Zašto probati pileći cordon bleu u fritezi na vruć vazduh
Pileći cordon bleu u fritezi na vruć vazduh štedi vreme i značajno olakšava čišćenje kuhinje nakon obroka. Ne morate brinuti o prskanju ulja po šporetu ili neprijatnim mirisima prženja. Topao vazduh ravnomerno peče meso sa svih strana pa nema potrebe za stalnim stajanjem pored šporeta. Ukus je bogat i kremast zbog kombinacije kvalitetne šunke i topljenog sira.
Kako pripremiti pileći cordon bleu u fritezi na vruć vazduh
Priprema mesa: Pileće grudi zasecite po sredini da napravite džep ili ih istanjite čekićem za meso između dva sloja providne folije. Posolite i pobiberite svako parče sa obe strane pazeći da začini budu ravnomerno raspoređeni. Stavite po jedan list šunke i sira u sredinu svakog komada mesa. Preklopite meso tako da fil ostane unutra i po potrebi pričvrstite ivice čačkalicom.
Pohovanje piletine: Pripremite tri posude za pohovanje mesa koje ćete poređati jednu pored druge. U prvu stavite brašno, u drugoj umutite jaja viljuškom, a u trećoj pomešajte prezle sa belim lukom u prahu. Svaki komad mesa prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja i na kraju u prezle. Pritisnite prezle dlanovima da se dobro zalepe za meso.
Pečenje u aparatu: Poređajte pripremljeno meso u korpu aparata pazeći da ima dovoljno prostora između komada. Pileći cordon bleu u fritezi na vruć vazduh pecite na 200 stepeni oko petnaest minuta. Na polovini vremena pažljivo okrenite meso hvataljkom da podjednako porumeni sa obe strane. Proverite da li je korica postala zlatna i čvrsta.
Serviranje jela: Izvadite meso iz korpe i ostavite ga da odmori nekoliko minuta pre sečenja. Ovo će omogućiti da se rastopljeni sir malo stegne i da sokovi ostanu unutar mesa. Poslužite uz omiljeni prilog poput pečenog krompira ili sveže sezonske salate. Jelo je najbolje poslužiti odmah dok je sir još uvek tečan i topao.
Moji saveti za pripremu pileći cordon bleu u fritezi na vruć vazduh
Koristite čačkalice da zatvorite ivice mesa ako primetite da se otvaraju kako sir ne bi iscureo tokom pečenja. Ako želite još hrskaviju koricu, možete lagano poprskati meso sa malo ulja pre nego što uključite aparat. Pileći cordon bleu u fritezi na vruć vazduh najbolje se peče kada je meso barem kratko stajalo na sobnoj temperaturi pre pohovanja. Nemojte pretrpati korpu jer će to sprečiti pravilno strujanje vazduha i stvaranje hrskave teksture. Sir koji se sporije topi je bolji izbor jer će duže zadržati svoj oblik unutar mesa. Uvek proverite unutrašnju temperaturu mesa ako imate kuhinjski termometar kako biste bili sigurni da je potpuno pečeno.
Ostatke možete podgrejati u istom aparatu na par minuta kako bi ponovo postali hrskavi i ukusni.
Ako tražite još jednostavnih ideja, pogledajte i
pečena ovsena kaša u fritezi na vruć vazduh,
omlet u fritezi na vruć vazduh ili
medaljoni od svinjskog filea u fritezi na vruć vazduh.
