Zašto pripremiti cheeseburger
Domaći cheeseburger omogućava da kontrolišete svaki deo pripreme i kvalitet namirnica koje koristite. Kada sami oblikujete meso, možete biti sigurni da je ono sveže i bez nepotrebnih dodataka. Ukus koji dobijete kod kuće je bogatiji i prirodniji nego kod bilo koje verzije iz restorana. Ovo je odličan način da napravite brzu večeru u kojoj će uživati i deca i odrasli.
Kako se priprema cheeseburger
Priprema mesa: Podelite mlevenu junetinu na četiri jednaka dela i rukama oblikujte pljeskavice. Posolite i pobiberite meso sa obe strane neposredno pre pečenja kako bi ostalo sočno. Nemojte previše pritiskati meso da ne postane tvrdo tokom termičke obrade.
Pečenje pljeskavica: Zagrejte tiganj sa malo ulja na srednjoj temperaturi. Pržite meso oko četiri minuta sa jedne strane dok ne dobije lepu braon boju. Okrenite meso špatulom i pecite ga još nekoliko minuta na drugoj strani dok ne bude spremno.
Topljenje sira: Stavite po jedan listić sira na svaku vrelu pljeskavicu dok su one još uvek u tiganju. Poklopite tiganj na kratko kako bi se sir lepo otopio preko junetine. Sklonite tiganj sa vatre i ostavite meso da kratko odmori pre serviranja.
Sastavljanje obroka: Presecite zemičke na pola i kratko ih tostirajte na suvom tiganju dok ne postanu hrskave. Namažite donji deo kečapom pa stavite list salate, meso sa sirom, kolut paradajza i luk. Poklopite gornjim delom zemičke i poslužite odmah dok je jelo vruće.
Moji saveti za pripremu cheeseburger
Za najbolji cheeseburger koristite meso koje ima mali procenat masnoće kako bi pljeskavica ostala mekana. Meso uvek solite tek pre samog pečenja jer so izvlači vlagu ako se doda prerano. Zemičke obavezno tostirajte jer to sprečava da hleb postane gnjecav od povrća i sočnog mesa. Možete dodati i malo senfa ili majoneza ako volite kremastiju teksturu u svom burgeru.
Važno je da sir bude tanak kako bi se brzo otopio na toploti mesa dok je još u tiganju. Nemojte predugo peći meso da ne bi postalo suvo i teško za žvakanje. Ako volite jači ukus luka, možete ga kratko propržiti na istom tiganju pre slaganja sastojaka. Sveže povrće poput paradajza i salate dodaje potrebnu svežinu svakom zalogaju.
Pogledajte i ove recepte:
sok od povrća,
svinjski kotleti iz tiganja ili
azijska salata sa rezancima.
