Šta čini dimljeni bademi dobrim izborom
Domaći dimljeni bademi su mnogo svežiji i zdraviji jer ne sadrže veštačke konzervanse i aditive. Korišćenjem tečnog dima i kvalitetne dimljene paprike postižete autentičan ukus bez potrebe za pravom pušnicom. Ova grickalica je bogata zdravim mastima i proteinima, što je čini hranljivim izborom za međuobrok. Takođe, priprema kod kuće je znatno ekonomičnija opcija od kupovine gotovih pakovanja u prodavnici.
Jednostavni koraci za pripremu dimljeni bademi
Priprema rerne: Zagrejte rernu na 160 stepeni i obložite veliki pleh papirom za pečenje kako se bademi ne bi zalepili.
Začinjavanje badema: U velikoj posudi pomešajte sirove bademe, maslinovo ulje i tečni dim dok svaki plod ne bude potpuno prekriven tečnošću.
Dodavanje začina: Pospite dimljenu papriku i so preko badema, pa sve ponovo dobro promešajte da se začini ravnomerno rasporede.
Pečenje: Rasporedite bademe u jednom sloju na pleh i pecite 15 minuta, a zatim ih ostavite da se potpuno ohlade pre služenja.
Korisni saveti za pripremu dimljeni bademi
Pazite da ne prepečete bademe jer na visokim temperaturama mogu brzo postati gorki. Najbolje je da proverite boju nakon 10 minuta i lagano promešate bademe na plehu. Ako želite jači ukus, možete dodati malo belog luka u prahu ili čilija za pikantnu notu. Dimljeni bademi moraju biti potpuno hladni pre nego što ih spakujete u tegle ili posude. Hlađenje je ključni korak jer tokom tog procesa oni postaju maksimalno hrskavi. Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi na suvom mestu kako bi zadržali svežinu do dve nedelje.
Pogledajte i ove recepte:
govedina u tepsiji sa pire krompirom,
smoothie sa urmama ili
mulligatawny čorba sa piletinom.
