Dobri razlozi da pripremite rösti u fritezi na vruć vazduh
Kada pripremate rösti u fritezi na vruć vazduh, koristite znatno manje ulja nego kod klasičnog prženja. Kruženje toplog vazduha omogućava da krompir dobije zlatnu boju sa svih strana bez opasnosti da će se raspasti. Čišćenje kuhinje je lakše jer nema prskanja masnoće po šporetu. Ukus ostaje autentičan, a tekstura je baš onakva kakvu ljubitelji krompira najviše vole.
Kako pripremiti rösti u fritezi na vruć vazduh
Priprema krompira: Oljuštite krompir i izrendajte ga na krupnije rende u jednu veću posudu. Prebacite narendani krompir u čistu kuhinjsku krpu i snažno ga iscedite iznad sudopere kako biste uklonili svu suvišnu tečnost. Ovaj korak je presudan da bi vaš krompir bio hrskav.
Začinjavanje smese: Isceđeni krompir vratite u suvu posudu i prelijte ga maslinovim uljem. Dodajte so, biber i beli luk u prahu, pa sve dobro promešajte rukama da se začini ravnomerno rasporede. Pazite da ne gnječite krompir previše kako bi zadržao svoju strukturu.
Oblikovanje u korpi: Zagrejte uređaj na sto osamdeset stepeni pre nego što stavite hranu. Formirajte male krugove ili jednu tanju pogaču od krompira direktno na dnu korpe. Ostavite malo prostora između ivica kako bi vazduh mogao slobodno da struji tokom pečenja.
Pečenje i posluživanje: Pecite rösti u fritezi na vruć vazduh oko dvadeset minuta dok ne postane zlatno braon. Na polovini vremena pečenja pažljivo ga okrenite špatulom da se zapeče i sa donje strane. Poslužite odmah dok je vruće uz malo kisele pavlake ili peršuna.
Saveti i preporuke za pripremu rösti u fritezi na vruć vazduh
Najbolji rezultat se postiže korišćenjem krompira koji sadrži dosta skroba jer se on bolje povezuje. Uvek se pobrinite da je krompir potpuno suv pre dodavanja ulja. Ako volite bogatiji ukus, u smesu možete narendati i malo crnog luka ili dodati komadiće slanine.
Rösti u fritezi na vruć vazduh ne treba previše pritiskati u korpi jer će tako ostati prozračan. Ako pravite veću količinu, pecite u više tura kako biste izbegli preklapanje komada. Ovako pripremljen krompir je odlična zamena za klasičan pomfrit ili pečeni krompir iz rerne.
Za promenu možete probati i
pileće grudi u fritezi na vruć vazduh,
tost sa sirom u fritezi na vruć vazduh ili
karfiol u fritezi na vruć vazduh.
