Početna » Meso » Junetina » Slana pita sa govedinom i prazilukom

Slana pita sa govedinom i prazilukom

Name: Slana pita sa govedinom i prazilukom
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porcija
Cuisine: Slana pita sa govedinom i prazilukom
Ingredients: 500 g mlevene govedine; 3 komada praziluka; 500 g tankih kora za pitu; 3 jaja; 200 ml jogurta; 100 ml ulja; 1 kašičica soli; 1 kašičica bibera; 100 ml kisele vode

Slana pita sa govedinom i prazilukom je odličan izbor za obilan porodični ručak ili večeru. Ova kombinacija mesa i povrća daje jelu bogat ukus i lepu sočnost. Priprema je veoma jednostavna jer se koriste gotove kore za pitu koje štede vreme. Možete je poslužiti toplu uz šolju jogurta ili kiselog mleka za potpun užitak.

Jednostavni Recepti

★★★★★

4.9 (26 ocena)

Podelite recept ovde

Zašto probati slana pita sa govedinom i prazilukom

Slana pita sa govedinom i prazilukom je omiljena zbog balansa između začinjenog mesa i blagog ukusa praziluka. Praziluk dodaje prirodnu slatkoću koja se odlično slaže sa mlevenom junetinom. Kore postaju hrskave spolja dok unutrašnjost ostaje mekana i veoma ukusna. Ovo je praktično jelo koje se brzo sprema i uvek uspeva čak i početnicima.

Kako pripremiti slana pita sa govedinom i prazilukom

1. korak

Priprema fila: Isecite praziluk na tanke kolutove i propržite ga na malo ulja dok ne omekša. Dodajte mlevenu govedinu u tiganj i pržite dok meso ne promeni boju. Začinite solju i biberom pa sve dobro promešajte. Ostavite fil da se malo prohladi pre nego što počnete sa slaganjem kora.

2. korak

Pravljenje preliva: U posebnoj činiji umutite jaja sa jogurtom i kiselom vodom. Dodajte malo ulja i prstohvat soli u ovu smesu. Ovaj preliv će učiniti da unutrašnjost bude mekana i vazdušasta. Ostavite mali deo preliva sa strane kako biste premazali gornji sloj pite pre pečenja.

3. korak

Slaganje kora: Podmažite pleh za pečenje sa malo ulja. Stavite dve kore na dno pa ih poprskajte sa malo ulja i pripremljenog preliva. Rasporedite deo fila od mesa i praziluka preko kora pa ponavljajte postupak dok ne potrošite materijal. Završite sa dve kore na vrhu kako bi pita bila stabilna.

4. korak

Pečenje pite: Isecite pitu na kocke pre nego što je stavite u rernu radi lakšeg serviranja. Prelijte ostatkom smese od jaja i jogurta preko cele površine pleha. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta dok površina ne dobije zlatnu boju. Poslužite odmah dok je jelo još toplo i hrskavo.

Korisni saveti za pripremu slana pita sa govedinom i prazilukom

Da bi slana pita sa govedinom i prazilukom bila još sočnija, uvek koristite beli i svetlozeleni deo praziluka jer su oni najmekši. Ako želite bogatiji ukus, možete dodati malo rendanog kačkavalja ili mrvljenog sira u fil sa mesom.

Važno je da meso ne pržite previše dugo kako bi zadržalo prirodne sokove tokom pečenja u rerni. Kisele vode u prelivu pomažu da kore lepo narastu i postanu lagane. Ostavite gotovu pitu da odmori pet minuta nakon pečenja pre nego što je izvadite iz pleha. Tako će se slojevi lepo povezati i lakše ćete je seći na jednake komade.

Više ideja možete pronaći ovde: svinjski obrazi sa pire krompirom, zgnječeni krompir sa parmezanom ili domaća salata sa škampima.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

500 g mlevene govedine
3 komada praziluka
500 g tankih kora za pitu
3 jaja
200 ml jogurta
100 ml ulja
1 kašičica soli
1 kašičica bibera
100 ml kisele vode

Vreme pripreme

Nutritivne vrednosti

NUTRITIVNE VREDNOSTIpo porciji

Energetska vrednost:2761 kJ / 660 kcal
Masti:32 g
- od toga zasićene masti:10 g
Ugljeni hidrati:52 g
- od toga šećeri:3 g
Proteini:33 g
Vlakna:3 g
So:950 mg

Ljudi takođe pitaju

Koliko dugo se peče slana pita sa govedinom i prazilukom?

Slana pita sa govedinom i prazilukom se obično peče oko 40 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Potrebno je da gornja kora dobije lepu tamnozlatnu boju i postane čvrsta na dodir. Vreme može malo varirati u zavisnosti od jačine vaše rerne.

Da li se slana pita sa govedinom i prazilukom može unapred pripremiti?

Ova slana pita sa govedinom i prazilukom se može složiti nekoliko sati ranije i čuvati u frižideru do samog pečenja. Najbolje je da je prelijete smesom od jaja i jogurta neposredno pre nego što je stavite u rernu. Tako će kore ostati hrskave i neće postati previše gnjecave.

Koji je najbolji način za podgrevanje preostale pite?

Preostale komade je najbolje podgrejati u rerni na 150 stepeni desetak minuta kako bi kore ponovo postale hrskave. Korišćenje mikrotalasne pećnice može omekšati kore, pa je rerna bolja opcija za očuvanje teksture. Čuvajte pitu u zatvorenoj posudi da bi meso ostalo sočno.