Zašto je goveđa pljeskavica iz rerne dobar izbor
Glavna prednost je to što goveđa pljeskavica iz rerne ne zahteva prženje na dubokom ulju pa je obrok lakši. Pečenje u rerni omogućava da se meso ravnomerno ispeče sa svih strana bez prskanja masnoće po kuhinji. Papir za pečenje olakšava čišćenje pleha nakon obroka što štedi vaše vreme. Ovaj način pripreme čuva prirodnu aromu mesa i čini ga veoma ukusnim.
4 koraka za pripremu goveđa pljeskavica iz rerne
Priprema mesa: U veću posudu stavite mlevenu govedinu i dodajte sitno iseckan crni i beli luk. Ubacite so, biber i crvenu papriku pa rukama dobro sjedinite sve sastojke. Sipajte kiselu vodu koja će pomoći da meso bude vazdušasto i mekano nakon pečenja. Ostavite smesu da odstoji u frižideru bar dvadeset minuta kako bi se ukusi povezali.
Oblikovanje: Podelite smesu na četiri jednaka dela i prvo napravite loptice dlanovima. Svaku lopticu lagano pritisnite rukom dok ne dobijete krug debljine oko jedan centimetar. Vodite računa da goveđa pljeskavica iz rerne bude svuda jednake debljine kako bi se ravnomerno ispekla. Ivice ne treba da budu pretanke da ne bi previše potamnele.
Pečenje: Pleh obložite papirom za pečenje i premažite ga sa malo ulja radi dodatne arome. Poređajte meso na pleh ostavljajući malo prostora između svakog komada. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite meso oko deset minuta sa jedne strane. Pažljivo ih okrenite špatulom da dobiju boju i sa druge strane.
Završnica: Pecite meso još desetak minuta dok ne postane rumeno i potpuno pečeno u sredini. Izvadite pleh iz rerne i ostavite da miruje nekoliko minuta pre nego što počnete sa serviranjem. Goveđa pljeskavica iz rerne se odlično slaže sa svežom salatom ili pečenim krompirom. Poslužite odmah dok je jelo toplo i mirisno.
Saveti za pripremu goveđa pljeskavica iz rerne
Da bi goveđa pljeskavica iz rerne ostala maksimalno sočna pokušajte da ne pritiskate meso viljuškom tokom pečenja. Kiselu vodu nemojte preskakati jer ona daje specifičnu mekoću koju je teško postići na drugi način. Ako volite pikantnije ukuse možete dodati malo tucane ljute paprike direktno u meso pre mešanja.
Važno je da rerna bude potpuno zagrejana pre nego što ubacite pleh unutra. Birajte meso koje nije potpuno posno jer malo masnoće pomaže da pljeskavice ne budu suve. Odmaranje mesa u frižideru pre pečenja je ključno da se pljeskavice ne bi raspadale tokom okretanja. Uz ove male trikove uvek ćete dobiti savršen rezultat.
Možda će vam se dopasti i
kuvani bakalar sa sosom od senfa,
odrezak tune na roštilju ili
džem od šipka.
