Zašto izabrati vasina torta
Vasina torta se izdvaja po svom jedinstvenom spoju sastojaka koji su dostupni u svakom domaćinstvu. Kombinacija hrskavih oraha i mirisne pomorandže stvara prefinjen ukus koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Priprema zahteva malo strpljenja, ali je krajnji rezultat vredan svakog truda. Domaćice je vole jer je stabilna i lako se seče na lepe parčiće.
Uputstvo za pripremu vasina torta
Pečenje kore: Umutite belanca u čvrst sneg i postepeno dodajte šećer. Ubacite žumanca jedno po jedno, a zatim lagano umešajte mlevene orahe i brašno. Smesu izlijte u okruglu modlu i pecite na umerenoj temperaturi dok kora ne porumeni.
Priprema fila: Zagrejte mleko sa malo šećera i prelijte preko mlevenih oraha. Dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Ubacite rendanu koru i sok od pomorandže, pa ostavite fil da se potpuno ohladi.
Spajanje sastojaka: Penasto umutite puter i pomešajte ga sa ohlađenim filom od oraha i čokolade. Dobijenu kremu ravnomerno nanesite preko ispečene i ohlađene kore. Poravnajte ivice tako da osnova bude spremna za poslednji sloj.
Izrada šama: Skuvajte gust sirup od šećera i vode. Belanca umutite u čvrst sneg, a zatim polako ulivajte vreo sirup uz stalno mućenje mikserom. Kada šam postane gust i sjajan, premažite ga preko fila i stavite tortu u frižider.
Saveti i preporuke za pripremu vasina torta
Kada pripremate fil za recept vasina torta, vodite računa da puter bude sasvim mekan pre mućenja. To će omogućiti da se lakše sjedini sa kuvanim orasima bez stvaranja grudvica. Sok od pomorandže dodajte postepeno u orahe kako kora ne bi postala previše gnjecava.
Šam od belanaca mutite dovoljno dugo dok ne dobije visoki sjaj i čvrstinu. Ako želite lepši izgled, šam možete naneti pomoću poslastičarskog šprica. Torta će biti još ukusnija ako je ostavite da se dobro ohladi u frižideru pre serviranja.
Možda će vam se dopasti i
domaća salata od krabe,
slani bademi ili
rolovana tortilja sa škampima.
