Zašto vredi pripremiti testenina sa crvenim pestom
Glavni razlog je jednostavnost jer se testenina sa crvenim pestom sprema uz minimalan trud. Potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka koje verovatno već imate u kuhinji. Miris sušenog paradajza i bosiljka ispuniće vaš dom tokom pripreme. Ovaj recept je savršen za ljubitelje mediteranske kuhinje.
Kako se priprema testenina sa crvenim pestom
Kuvanje: Stavite veliku šerpu sa posoljenom vodom na jaku vatru. Kada voda provri dodajte testeninu i kuvajte prema uputstvu sa pakovanja. Testenina treba da ostane čvrsta pod zubima. Sačuvajte jednu šolju vode u kojoj se kuvala pre nego što je ocedite.
Priprema baze: Dok se testenina kuva zagrejte maslinovo ulje u velikom tiganju na srednjoj temperaturi. Kratko propržite sitno seckani beli luk i pinjole dok ne dobiju zlatnu boju. Pazite da beli luk ne zagori jer će postati gorak. Isključite vatru i sklonite tiganj sa strane.
Mešanje: Dodajte crveni pesto u tiganj i promešajte sa belim lukom i pinjolima. Ubacite oceđenu testeninu i dobro sjedinite sve sastojke. Ako je smesa previše gusta dodajte malo sačuvane vode od kuvanja. Mešajte dok svaki komad testenine ne bude ravnomerno pokriven sosom.
Serviranje: Pospite jelo rendanim parmezanom i svežim listovima bosiljka. Poslužite odmah dok je još toplo i mirisno. Po želji možete dodati još malo maslinovog ulja na kraju. Uživajte u svom jednostavnom i ukusnom obroku.
Važni saveti za pripremu testenina sa crvenim pestom
Uvek sačuvajte malo vode od kuvanja jer ona pomaže da se testenina sa crvenim pestom lepše poveže sa sosom. Ako želite bogatiji ukus možete dodati malo pavlake za kuvanje u pesto. Pinjole možete zameniti pečenim orasima ili lešnicima za drugačiju teksturu.
Sveži bosiljak dodajte tek na samom kraju kako bi zadržao svoju boju i aromu. Kvalitetan parmezan će značajno poboljšati ukus celog jela. Testeninu nemojte ispirati hladnom vodom nakon kuvanja jer će se sos slabije lepiti za nju.
Možete probati i
coleslaw,
sos od estragona ili
ražnjići od škampa.
