Zašto probati scones u fritezi na vruć vazduh
Scones u fritezi na vruć vazduh se peku mnogo brže nego u običnoj rerni jer nije potrebno dugo čekati da se uređaj zagreje. Kruženje toplog vazduha u malom prostoru omogućava da pecivo ravnomerno naraste i postane vazdušasto. Ovakav način pripreme je idealan za manje količine kada ne želite da zagrevate celu kuhinju. Rezultat je uvek postojan i dobijate savršeno pečene komade sa minimalnim trudom.
Jednostavni koraci za pripremu scones u fritezi na vruć vazduh
Priprema mrvica: U velikoj posudi pomešajte brašno, šećer i prašak za pecivo. Dodajte hladan puter isečen na sitne kocke i prstima ga utrljajte u brašno dok ne dobijete smesu koja liči na mrvice hleba.
Mešenje testa: Postepeno sipajte mleko u sredinu smese i lagano mešajte dok se sve ne sjedini u mekano testo. Važno je da ne mesite predugo kako bi gotovi scones u fritezi na vruć vazduh ostali lagani i meki.
Oblikovanje peciva: Prebacite testo na pobrašnjenu površinu i lagano ga istanjite rukama na debljinu od oko dva centimetra. Koristite okruglu modlu ili čašu da izvadite krugove i slažite ih u korpu friteze.
Pečenje: Umutite jedno jaje i četkicom premažite vrhove svakog komada testa radi lepšeg sjaja. Pecite na temperaturi od 180 stepeni oko dvanaest minuta dok pecivo ne dobije lepu zlatnu boju.
Saveti za pripremu scones u fritezi na vruć vazduh
Tajna uspeha je u hladnom puteru koji stvara male džepove vazduha tokom pečenja. Testo nemojte previše pritiskati oklagijom već ga samo lagano utapkajte dlanovima pre sečenja oblika.
Pazite da scones u fritezi na vruć vazduh ne dodiruju jedan drugog u korpi kako bi vazduh mogao slobodno da cirkuliše. Ako volite slađu varijantu, u testo možete dodati malo suvog grožđa ili rendane korice limuna. Uvek proverite unutrašnjost čačkalicom pre nego što ih izvadite iz uređaja. Najbolji su kada se jedu sveži ali se mogu i kratko podgrejati pre služenja.
Ako vam se ovaj recept dopao, probajte i
brownie u fritezi na vruć vazduh,
lazanje u fritezi na vruć vazduh ili
paprika u fritezi na vruć vazduh.
