Dobri razlozi da pripremite testenina sa gorgonzolom i orasima
Testenina sa gorgonzolom i orasima je odličan izbor jer spaja intenzivan ukus sira sa teksturom jezgrastog voća. Sos se pravi za nekoliko minuta dok se testenina kuva u šerpi. Orah dodaje potrebnu hrskavost koja se odlično slaže sa mekoćom sosa. Ovo je veoma zasitna večera koja zahteva minimalno truda i pranja sudova.
4 koraka za pripremu testenina sa gorgonzolom i orasima
Kuvanje testenine: Stavite vodu u veliku šerpu i dodajte malo soli. Kada voda proključa ubacite testeninu i kuvajte prema uputstvu na pakovanju. Vodite računa da testenina ostane čvrsta pod zubima. Sačuvajte jednu šolju vode od kuvanja pre nego što je ocedite.
Priprema sosa: Dok se testenina kuva u dubokom tiganju zagrejte pavlaku za kuvanje na srednjoj temperaturi. Izdrobite gorgonzolu na manje komade i dodajte je u toplu pavlaku. Mešajte polako dok se sir potpuno ne rastopi i sos postane gladak. Dodajte biber po svom ukusu.
Tostiranje oraha: Naseckajte orahe na krupnije komade kako bi se osetili u jelu. Kratko ih propecite na suvom tiganju minut ili dva dok ne zamirišu. Pazite da ne zagore jer mogu postati gorki. Tostirani orasi će dati mnogo bolju aromu celom obroku.
Spajanje sastojaka: Oceđenu testeninu ubacite u tiganj sa sosom od sira. Ako je sos previše gust dodajte malo vode koju ste sačuvali od kuvanja. Ubacite tostirane orahe i sve lagano promešajte na tihoj vatri. Poslužite odmah dok je toplo.
Moji saveti za pripremu testenina sa gorgonzolom i orasima
Uvek koristite kvalitetnu gorgonzolu jer ona daje osnovni ukus celom sosu. Ako volite blaži ukus možete pomešati gorgonzolu sa malo krem sira. Testenina sa gorgonzolom i orasima je najbolja kada se služi odmah dok je sos još uvek tečan. Preporučuje se upotreba kraće testenine poput penne ili fusilli jer one bolje zadržavaju sos. Možete dodati i malo svežeg spanaća na kraju kuvanja za dodatnu boju.
Pazite da ne presolite sos jer je sir sam po sebi dosta slan. Ako želite jači miris dodajte listić žalfije dok topite sir u pavlaci. Tostiranje oraha je obavezan korak za postizanje pune arome jela.
Možda će vam se dopasti i
baked alaska,
integralne zemičke ili
testenina sa škampima i sosom od belog vina.
