Dobri razlozi da pripremite pljeskavice od lososa u fritezi na vruć vazduh
Pljeskavice od lososa u fritezi na vruć vazduh se spremaju sa vrlo malo ulja, što ih čini lakšim obrokom. Friteza omogućava da toplota ravnomerno kruži oko hrane, pa su gotove za desetak minuta. Ne morate brinuti o prskanju ulja po celoj kuhinji kao kod klasičnog prženja u tiganju. Riba zadržava sve svoje prirodne ukuse i važne vitamine tokom procesa pečenja.
Jednostavni koraci za pripremu pljeskavice od lososa u fritezi na vruć vazduh
Priprema lososa: Prvo očistite filete lososa od kože i kostiju, pa ih isecite na sitne kockice. Nemojte koristiti blender jer je bolje kada ostanu mali komadići ribe radi lepše teksture. Stavite usitnjenu ribu u veću činiju.
Mešanje sastojaka: U činiju sa lososom dodajte jaje, hlebne mrvice, sitno seckani peršun i beli luk. Sipajte limunov sok, so i biber. Sve dobro promešajte rukama ili kašikom dok se smesa potpuno ne ujednači.
Oblikovanje pljeskavica: Navlažite ruke vodom da se smesa ne lepi za prste. Podelite masu na četiri jednaka dela i oblikujte pljeskavice srednje debljine. Ostavite ih u frižideru nekoliko minuta da se malo stegnu pre pečenja.
Pečenje u fritezi: Zagrejte fritezu na 180 stepeni i stavite papir za pečenje na dno korpe. Poređajte pljeskavice tako da se one ne dodiruju međusobno. Pecite oko 12 minuta, a na polovini vremena ih pažljivo okrenite da porumene sa obe strane.
Najbolji saveti za pripremu pljeskavice od lososa u fritezi na vruć vazduh
Pljeskavice od lososa u fritezi na vruć vazduh će biti još ukusnije ako dodate malo narendane kore limuna u smesu. Ako primetite da je masa previše vlažna, slobodno dodajte još jednu kašiku hlebnih mrvica. Važno je da ne prepečete ribu, jer losos može brzo postati suv ako ostane predugo na toploti.
Najbolje je da koristite svež file, ali i dobro odmrznuta riba može poslužiti u ovom receptu. Pre oblikovanja možete ostaviti smesu u frižideru deset minuta kako bi se lakše formirali pravilni krugovi. Uz gotove pljeskavice odlično ide sos od grčkog jogurta, mirođije i belog luka. Servirajte ih tople uz bareni brokoli ili pečeni krompir.
Za promenu možete probati i
kroketi od krompira u fritezi na vruć vazduh,
zgnječeni krompir u fritezi na vruć vazduh ili
goveđe ćufte u fritezi na vruć vazduh.
