Zašto je goveđe ćufte u fritezi na vruć vazduh dobar izbor
Priprema mesa na ovaj način smanjuje količinu masnoće jer nije potrebno duboko prženje. Goveđe ćufte u fritezi na vruć vazduh se peku ravnomerno sa svih strana zahvaljujući stalnoj cirkulaciji toplog vazduha. Ovako pripremljen obrok je lakši za varenje i zahteva znatno manje čišćenja nakon kuvanja u poređenju sa tiganjem.
Kako napraviti goveđe ćufte u fritezi na vruć vazduh
Priprema smese: U velikoj činiji pomešajte mlevenu govedinu sa jajetom i prezlama. Dodajte sitno iseckan crni luk i izgnječen beli luk kako bi meso dobilo aromu. Ubacite so, biber i alevu papriku pa sve dobro sjedinite rukama dok ne postane jednolično.
Oblikovanje kuglica: Uzimajte male količine smese i dlanovima oblikovati kuglice jednake veličine. Pazite da one ne budu prevelike kako bi se toplota probila do same sredine. Od ove količine mesa dobićete oko dvanaest do petnaest komada srednje veličine.
Pečenje u aparatu: Poređajte kuglice u korpu friteze tako da se ne dodiruju previše. Podesite temperaturu na 200 stepeni i pecite ih oko petnaest minuta. Goveđe ćufte u fritezi na vruć vazduh treba da dobiju tamnu braon boju sa svih strana.
Posluživanje obroka: Pažljivo izvadite gotove kuglice iz korpe i ostavite ih par minuta da se sokovi u mesu stabilizuju. Možete ih služiti uz pire krompir, svežu sezonsku salatu ili neki lagani sos na bazi paradajza. Toplo jelo je najbolje konzumirati odmah nakon što je pripremljeno.
Saveti za pripremu goveđe ćufte u fritezi na vruć vazduh
Ako želite da meso bude još sočnije možete dodati kašiku kisele pavlake u smesu pre mešanja. Nemojte prepuniti korpu uređaja jer vazduh mora slobodno da cirkuliše oko svake kuglice. Preporučuje se da na polovini pečenja pažljivo protresete korpu kako bi goveđe ćufte u fritezi na vruć vazduh dobile boju sa svih strana.
Ukoliko volite intenzivniji ukus dodajte malo svežeg peršuna ili suvog origana u meso pre oblikovanja. Ako se smesa previše lepi za ruke blago ih navlažite hladnom vodom pre nego što krenete da pravite kuglice. Vodite računa da ne prepečete meso jer govedina može postati suva ako stoji predugo na visokoj temperaturi.
Za promenu možete probati i
zgnječeni krompir u fritezi na vruć vazduh,
bečka šnicla u fritezi na vruć vazduh ili
stek u fritezi na vruć vazduh.
