Zašto je bečka šnicla u fritezi na vruć vazduh dobar izbor
Bečka šnicla u fritezi na vruć vazduh zahteva minimalnu količinu masnoće što jelo čini lakšim za stomak. Vazduh koji brzo kruži obezbeđuje da meso bude podjednako pečeno sa svih strana bez prskanja ulja po kuhinji. Ovim procesom se izbegava teška aroma prženja koja se često dugo zadržava u stanu. Rezultat je uvek pouzdan jer friteza održava preciznu temperaturu tokom celog procesa pečenja.
Kako se priprema bečka šnicla u fritezi na vruć vazduh
Priprema mesa: Uzmite komade mesa i dobro ih izlupajte čekićem kako bi bili tanki i ravnomerni. Svaku stranu šnicle pospite solju i biberom prema sopstvenom ukusu.
Pohovanje: Pripremite tri posude sa brašnom, umućenim jajima i hlebnim mrvicama. Meso prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja i na kraju u mrvice uz blago pritiskanje rukom.
Pečenje: Stavite šnicle u korpu friteze tako da se ne preklapaju i poprskajte ih uljem. Pecite na 200 stepeni 8 minuta pa ih pažljivo okrenite na drugu stranu.
Serviranje: Nastavite pečenje još 7 minuta dok bečka šnicla u fritezi na vruć vazduh ne postane potpuno hrskava. Poslužite odmah uz krišku limuna dok je jelo toplo.
Saveti za pripremu bečka šnicla u fritezi na vruć vazduh
Za najbolje rezultate uvek koristite meso sobne temperature jer se tako ravnomernije peče. Ako želite dodatnu hrskavost, možete koristiti krupnije panko mrvice umesto klasičnih hlebnih mrvica. Bečka šnicla u fritezi na vruć vazduh ne sme biti pretrpana u korpi friteze.
Ukoliko imate veće šnicle, radije ih pecite u dve ture nego da ih stavljate jednu preko druge. Obavezno koristite ulje u spreju jer ono pomaže mrvicama da dobiju lepu boju i sprečava da korica deluje brašnjavo. Pre serviranja ostavite meso minut da odstoji kako bi se sokovi unutar šnicle stabilizovali.
Više inspiracije možete pronaći ovde:
stek u fritezi na vruć vazduh,
koren celera u fritezi na vruć vazduh ili
bakalar u fritezi na vruć vazduh.
