Zašto vredi pripremiti beli hleb
Pravljenje sopstvenog hleba donosi miris svežine u ceo dom dok se peče. Domaći beli hleb ne sadrži nepotrebne aditive ni konzervanse koji se često nalaze u kupovnim proizvodima. Potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka koje većina ljudi uvek ima u svojoj kuhinji. Ovakva priprema je ekonomična i pruža veliko zadovoljstvo kada vidite gotov rezultat na stolu.
Kako pripremiti beli hleb
Priprema kvasca: U činiju sipajte mlaku vodu i dodajte suvi kvasac sa malo šećera. Promešajte sastojke i ostavite ih nekoliko minuta na toplom mestu da kvasac počne da reaguje. Kada se pojavi pena na površini, kvasac je spreman za dalju upotrebu.
Mešenje testa: Postepeno dodajte brašno i so u činiju sa kvascem. Mešajte rukama ili mikserom dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi za prste. Na samom kraju dodajte ulje i još jednom kratko premesite testo u loptu.
Nalaženje testa: Pokrijte činiju čistom krpom i ostavite testo da raste na toplom mestu oko sat vremena. Testo treba da se udvostruči u veličini kako bi beli hleb bio vazdušast. Nakon toga ga lagano premesite i oblikujte po želji pre stavljanja u pleh.
Pečenje hleba: Zagrejte rernu na dvesta stepeni pre nego što stavite pleh unutra. Pecite hleb dok kora ne postane zlatna i hrskava što obično traje oko pola sata. Izvadite ga iz rerne i poprskajte sa malo hladne vode pa ga umotajte u krpu da omekša.
Saveti i preporuke za pripremu beli hleb
Da bi vaš beli hleb bio još ukusniji, možete dodati malo mleka umesto dela vode. Toplota prostorije je veoma važna za pravilno dizanje testa, pa izbegavajte promaju tokom pripreme. Ako volite hrskavu koricu, stavite malu posudu sa vodom na dno rerne tokom pečenja.
Pre nego što isečete hleb, ostavite ga da se bar malo ohladi na sobnoj temperaturi. Tako će se unutrašnjost lepo stabilizovati i hleb se neće mrviti prilikom sečenja. Čuvajte ga u pamučnoj krpi kako bi duže ostao svež i mekan.
Više ideja možete pronaći ovde:
mramorni kolač,
klasične palačinke ili
hrskavi hleb sa semenkama.
