Zašto je vegetarijanski pad thai popularan recept
Vegetarijanski pad thai nudi savršen balans slatkih, kiselih i slanih ukusa. Povrće ostaje blago hrskavo, što daje lepu teksturu svakom zalogaju. Priprema traje kratko, pa je odličan izbor za zauzete radne dane. Rezanci lepo upijaju sos i čine obrok veoma sitim.
Kako se priprema vegetarijanski pad thai
Priprema rezanaca: Potopite pirinčane rezance u vrelu vodu prema uputstvu sa pakovanja. Ostavite ih da stoje dok ne omekšaju, a zatim ih procedite. Važno je da ne budu previše kuvani jer će se kasnije pržiti u tiganju.
Prženje tofua: Zagrejte ulje u voku na srednjoj vatri. Isecite tofu na kockice i pržite ga dok ne postane zlatno smeđ sa svih strana. Dodajte papriku isečenu na trakice i kratko promešajte da malo omekša.
Dodavanje rezanaca: Ubacite oceđene rezance u tiganj sa tofuom i povrćem. Sipajte soja sos, šećer i sok od limete preko svih sastojaka. Dobro promešajte da rezanci ravnomerno upiju tečnost i postanu tamniji.
Završnica jela: Na kraju dodajte klice pasulja i seckani mladi luk. Pospite mlevenim kikirikijem i sve još jednom kratko promešajte pre sklanjanja sa vatre. Poslužite odmah dok je toplo uz dodatnu limetu po želji.
Važni saveti za pripremu vegetarijanski pad thai
Za autentičan ukus možete dodati malo tamarind paste ako je imate kod kuće. Ako volite ljuto, dodajte tucanu papriku tokom prženja u tiganj. Vegetarijanski pad thai je najbolji kada se služi odmah nakon pripreme.
Pazite da ne prekuvate rezance tokom natapanja u vodi jer mogu postati gnjecavi. Bolje je da ostanu malo čvršći jer će dodatno omekšati u voku sa sosom. Umesto tofua možete koristiti više različitog povrća poput brokolija ili šargarepe. Kikiriki daje neophodnu hrskavost i bogatstvo ukusa ovom jelu.
Možda će vam se dopasti i
svinjski kotleti sa kosti iz rerne,
slana pita sa govedinom i slaninom ili
punjeni list.
