Zašto izabrati rolnice sa cimetom u fritezi na vruć vazduh
Rolnice sa cimetom u fritezi na vruć vazduh peku se ravnomerno sa svih strana zahvaljujući brzoj cirkulaciji toplog vazduha. Ovakav način pripreme znatno štedi energiju jer ne morate zagrevati veliku rernu za malu količinu peciva. Rolnice ostaju sočne iznutra, dok spolja dobijaju finu zlatnu boju i blagu hrskavost. Ovo je savršeno rešenje kada želite svež desert bez dugog čekanja i komplikovanih procesa.
Kako pripremiti rolnice sa cimetom u fritezi na vruć vazduh
Priprema testa: U toplom mleku rastvorite kvasac sa malo šećera i ostavite da zapeni desetak minuta. Pomešajte brašno, ostatak šećera, jaje i otopljeni puter, pa zamesite glatko i mekano testo. Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite na toplom mestu oko 45 minuta da testo naraste.
Oblikovanje: Nadošlo testo prebacite na pobrašnjenu površinu i razvijte ga oklagijom u pravougaoni oblik debljine oko pola centimetra. Premažite površinu testa sa malo omekšalog putera. Ravnomerno pospite mešavinom šećera i cimeta po celoj površini.
Sečenje: Pažljivo uvijte testo u čvrst rolat počevši od duže ivice. Isecite rolat na jednake komade širine oko tri centimetra pomoću oštrog noža. Obložite korpu friteze papirom za pečenje i poređajte komade testa tako da se ne dodiruju previše.
Pečenje: Ubacite korpu u uređaj i pecite rolnice na 180 stepeni oko 8 do 10 minuta dok ne porumene. Izvadite ih pažljivo i ostavite da se malo prohlade pre služenja. Po želji ih možete preliti jednostavnom glazurom od šećera u prahu i malo mleka.
Saveti za pripremu rolnice sa cimetom u fritezi na vruć vazduh
Vodite računa da ne prepunite korpu kako bi vazduh mogao slobodno da struji oko svakog komada testa. Ako želite da rolnice sa cimetom u fritezi na vruć vazduh budu još mekše, možete ih pre samog pečenja blago premazati mlekom. Papir za pečenje isecite tako da ne prekriva sve otvore na dnu korpe radi boljeg protoka toplote. Testo možete pripremiti i dan ranije, ostaviti ga u frižideru i peći sveže ujutru za doručak.
Ukoliko volite intenzivniji miris, slobodno dodajte malo više cimeta ili prstohvat muskatnog oraščića u fil. Rolnice su najukusnije dok su još tople, ali ostaju meke i narednog dana ako ih čuvate u zatvorenoj posudi. Za dodatnu aromu, u fil možete dodati i sitno seckane orahe ili suvo grožđe.
Ako tražite još jednostavnih ideja, pogledajte i
dansko pecivo u fritezi na vruć vazduh,
pileći cordon bleu u fritezi na vruć vazduh ili
pečena ovsena kaša u fritezi na vruć vazduh.
