Zašto probati dansko pecivo u fritezi na vruć vazduh
Glavni razlog zašto je dansko pecivo u fritezi na vruć vazduh tako dobro je brzina cirkulacije toplote. Testo se peče ravnomerno i dobija prelepu zlatnu boju sa svih strana istovremeno. Potrebno je mnogo manje vremena nego u klasičnoj rerni jer nije neophodno dugo zagrevanje aparata. Unutrašnjost ostaje mekana i sočna dok spoljašnjost pruža onaj prepoznatljiv zvuk hrskanja.
Jednostavni koraci za pripremu dansko pecivo u fritezi na vruć vazduh
Obrada testa: Razvijte hladno lisnato testo na radnoj površini i isecite ga na četiri velika kvadrata. Na svakom kvadratu napravite male rezove prema uglovima kako biste lakše preklopili ivice kasnije.
Priprema fila: U maloj činiji dobro sjedinite krem sir sa šećerom u prahu i vanilom dok ne postane glatko. Na sredinu svakog komada testa stavite po jednu punu kašiku pripremljenog fila od sira.
Oblikovanje peciva: Pažljivo preklopite uglove testa ka sredini tako da delimično pokriju fil i blago ih pritisnite prstima. Umutite jaje i četkicom premažite sve vidljive delove testa radi lepšeg sjaja.
Pečenje u aparatu: Postavite komade na papir za pečenje u korpu friteze vodeći računa da se ne dodiruju. Pecite na 180 stepeni oko deset minuta dok peciva ne narastu i ne postanu tamno zlatna.
Dodatni saveti za pripremu dansko pecivo u fritezi na vruć vazduh
Uvek koristite hladno testo direktno iz frižidera jer se ono mnogo bolje lista pri visokim temperaturama. Nemojte prepuniti sredinu filom kako ne bi iscurio tokom procesa pečenja u korpi. Dansko pecivo u fritezi na vruć vazduh zahteva slobodan protok vazduha pa pecite u više tura ako je potrebno.
Preko fila od sira možete dodati i nekoliko svežih borovnica ili komadiće jagoda za voćni ukus. Ako volite slađe pecivo, prelijte ga mešavinom šećera u prahu i malo vode čim ga izvadite iz aparata. Obavezno proverite stanje nakon osam minuta jer brzina pečenja zavisi od modela vaše friteze.
Više inspiracije možete pronaći ovde:
rolnice sa cimetom u fritezi na vruć vazduh,
pileći cordon bleu u fritezi na vruć vazduh ili
pečena ovsena kaša u fritezi na vruć vazduh.
