Šta čini francuski bageti dobrim izborom
Pravljenje hleba kod kuće omogućava vam da uvek imate svež obrok bez konzervansa. Francuski bageti imaju mnogo bolji ukus kada se jedu odmah nakon pečenja dok su još topli. Korišćenjem proverenih sastojaka osiguravate zdraviji izbor za sebe i svoju porodicu. Sam proces mešenja testa deluje opuštajuće i donosi miris prave pekare u vaš dom.
Uputstvo za pripremu francuski bageti
Priprema testa: Pomešajte brašno sa solju, šećerom i suvim kvascem u velikoj posudi. Postepeno sipajte mlaku vodu i mešajte dok ne dobijete mekano testo koje se odvaja od ivica posude. Mesite testo rukama desetak minuta na radnoj površini dok ne postane glatko. Pokrijte posudu i ostavite je na toplom mestu sat vremena da testo naraste.
Oblikovanje: Nadošlo testo lagano pritisnite rukama da izbacite vazduh pa ga podelite na četiri dela. Svaki komad testa oblikujte u dugačku i tanku veknu koja liči na valjak. Francuski bageti treba da budu ujednačene debljine kako bi se ravnomerno ispekli u rerni. Postavite ih na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
Drugo narastanje: Pokrijte oblikovane vekne krpom i ostavite ih da odmaraju još trideset minuta. Uključite rernu na 220 stepeni da se dobro zagreje pre samog pečenja. Na dno rerne stavite malu posudu sa vodom radi stvaranja pare koja je bitna za koricu. Vodena para omogućava da francuski bageti dobiju savršenu teksturu tokom pečenja.
Pečenje hleba: Oštrim nožem napravite nekoliko kosih zareza na vrhu svakog bageta neposredno pre pečenja. Pecite ih oko dvadeset minuta dok ne postanu tamno zlatni i hrskavi na dodir. Izvadite pleh iz rerne i ostavite pecivo da se prohladi na rešetki pre služenja. Vaši domaći francuski bageti su sada spremni za konzumaciju uz omiljene namaze.
Moji saveti za pripremu francuski bageti
Da bi vaši francuski bageti ispali kao iz pekare, nemojte preskakati dodavanje posude sa vodom u rernu. Para je ključna za stvaranje one tanke i hrskave spoljašnjosti dok unutrašnjost ostaje mekana. Ako želite da hleb bude još ukusniji, možete pre pečenja premazati testo sa malo maslinovog ulja.
Važno je da rerna bude potpuno zagrejana pre nego što stavite pleh unutra. Prilikom sečenja koristite isključivo nož sa zupcima kako ne biste zgnječili mekanu sredinu. Ukoliko ih ne pojedete odmah, čuvajte ih u papirnoj kesi koja čuva hrskavost bolje od plastične. Francuski bageti se takođe mogu kratko podgrejati u rerni da bi ponovo postali mirisni i topli.
Možda će vam se dopasti i
brusketa sa paradajzom,
rolat od mesa u lisnatom tijestu ili
tiramisu.
