Zašto je kroasani u fritezi na vruć vazduh popularan recept
Glavna prednost je brzina jer topli vazduh kruži direktno oko testa i čini ga veoma vazdušastim. Kroasani u fritezi na vruć vazduh dobijaju savršenu zlatnu boju i hrskavu koricu sa svih strana. Ovako pripremljeno pecivo ostaje mekano unutra dok spoljašnjost pruža prijatan otpor pri svakom zalogaju. Idealno je rešenje kada želite svež obrok bez dugog čekanja na zagrevanje klasične rerne.
Uputstvo za pripremu kroasani u fritezi na vruć vazduh
Priprema testa: Izvadite lisnato testo iz zamrzivača i ostavite ga da se malo opusti na sobnoj temperaturi. Razvijte ga oklagijom na pobrašnjenoj površini dok ne dobijete tanak pravougaonik. Isecite testo na dugačke trouglove koji će biti osnova za vaše pecivo.
Filovanje i oblikovanje: Na širi deo svakog trougla stavite malu kašiku čokoladnog krema ili drugog fila po vašem izboru. Pažljivo urolajte testo od šireg ka užem delu da dobijete prepoznatljiv oblik polumeseca. Pritisnite krajeve prstima kako fil ne bi iscureo tokom procesa pečenja u aparatu.
Pečenje: Postavite papir za pečenje u korpu uređaja i poređajte pripremljene komade sa dovoljnim razmakom između njih. Premažite svaki komad umućenim jajetom i pospite susamom ako želite slanu varijantu ili ostavite prazno za slatku. Pecite dok kroasani u fritezi na vruć vazduh ne postanu zlatni i lepo narastu.
Hlađenje i služenje: Pažljivo izvadite pecivo iz korpe jer će biti veoma vruće i meko odmah nakon pečenja. Ostavite ih nekoliko minuta na rešetki da se prohlade i postanu još hrskaviji na dodir. Poslužite ih tople uz kafu, čaj ili čašu jogurta za savršen početak vašeg dana.
Dodatni saveti za pripremu kroasani u fritezi na vruć vazduh
Uvek ostavite dovoljno prostora između peciva u korpi kako bi vazduh mogao slobodno da cirkuliše sa svih strana. Ako prenatrpate korpu, kroasani u fritezi na vruć vazduh se neće ispeći ravnomerno i ostaće gnjecavi u sredini. Preporučljivo je da testo ne bude previše hladno ali ni previše mekano jer se tada lakše oblikuje rukama.
Možete koristiti i kupovno sveže lisnato testo koje je već isečeno na trouglove da biste dodatno uštedeli vreme. Ukoliko primetite da gornja strana prebrzo tamni, možete smanjiti temperaturu za deset stepeni pri samom kraju pečenja. Za dodatni sjaj, premažite gotova peciva sa malo istopljenog putera čim ih izvadite iz aparata.
Ako vam se ovaj recept dopao, probajte i
riblji fileti u fritezi na vruć vazduh,
kolač od limuna u fritezi na vruć vazduh ili
cepkana piletina u fritezi na vruć vazduh.
