Zašto vredi pripremiti komplet lepinja
Ovaj obrok pruža mnogo energije i drži sitost tokom celog dana. Komplet lepinja se brzo sprema i idealna je kada želite nešto toplo i domaće. Kombinacija rastopljenog kajmaka i pečenog jajeta stvara savršenu teksturu. Mnogi je vole jer podseća na planinski doručak i tradiciju.
Kako pripremiti komplet lepinja
Priprema hleba: Prvo nožem isecite gornji deo lepinje tako da dobijete poklopac. Unutrašnji deo donjeg dela lepinje malo udubite prstima kako bi stalo više nadeva. Ostavite poklopac sa strane jer će se i on kasnije peći.
Filovanje: Unutar lepinje bogato namažite stari kajmak po celoj površini. Preko kajmaka razbijte jaje i viljuškom ga lagano razmutite direktno u lepinji. Pazite da smesa ne iscuri preko ivica hleba.
Pečenje: Stavite lepinju u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite oko deset minuta. Nekoliko minuta pre kraja stavite i poklopac pored lepinje da postane hrskav. Jaje treba da bude pečeno ali ne previše suvo.
Prelivanje: Izvadite lepinju iz rerne i odmah je prelijte zagrejanim pretopom. Pretop treba da bude vruć kako bi ga testo dobro upilo. Poklopite lepinju i poslužite je dok je vrela uz domaći jogurt.
Saveti i preporuke za pripremu komplet lepinja
Uvek birajte stariji kajmak jer on ima jači ukus i bolje se topi tokom pečenja. Pretop možete nabaviti u pečenjarama jer je to sok koji ostaje nakon pečenja jagnjetine ili prasetine. Komplet lepinja se tradicionalno jede rukama tako što se poklopac cepa i umače u sredinu. Ako nemate pravi pretop možete koristiti malo masnoće od pečenog mesa koju ste sami pripremili.
Važno je da lepinja ne ostane predugo u rerni da ne bi postala pretvrda za jelo. Jaje treba da ostane meko u sredini kako bi se lepo sjedinilo sa kajmakom. Služite jelo odmah jer se pretop brzo hladi i menja teksturu.
Više ideja možete pronaći ovde:
sok od jabuke,
slana pita sa patkom ili
goveđi rendang.
