Šta čini pečenje od jagnjećeg zadnjeg dela u fritezi na vruć vazduh dobrim izborom
Glavna prednost je to što pečenje od jagnjećeg zadnjeg dela u fritezi na vruć vazduh zahteva vrlo malo masnoće jer se meso peče u sopstvenim sokovima. Uređaj brzo dostiže potrebnu temperaturu pa meso odmah počne da se peče i zadržava svu mekoću. Čišćenje je mnogo lakše nego kod klasičnog pečenja u plehu jer nema prskanja po celoj kuhinji. Ukus začina se bolje upije u meso tokom brzog procesa pečenja pod pritiskom toplote.
Kako pripremiti pečenje od jagnjećeg zadnjeg dela u fritezi na vruć vazduh
Priprema mesa: Izvadite jagnjetinu iz frižidera barem pola sata pre pečenja kako bi postigla sobnu temperaturu. Papirnim ubrusom dobro obrišite meso sa svih strana da bi površina bila suva pre nanošenja ulja.
Začinjavanje: U maloj posudi pomešajte maslinovo ulje, so, biber, ruzmarin i sitno seckani beli luk. Ovu aromatičnu smesu rukama detaljno utrljajte u svaki deo mesa kako bi ukusi prodrli duboko unutra.
Pečenje: Stavite začinjeno meso u korpu friteze koju ste prethodno zagrejali na sto osamdeset stepeni. Pecite oko četrdeset pet minuta i obavezno okrenite komad na polovini pečenja pomoću kuhinjske hvataljke.
Odmaranje: Kada je meso gotovo, izvadite ga iz uređaja i ostavite na dasci za sečenje deset minuta. Ovaj korak je presudan jer dozvoljava sokovima da se stabilizuju pa će meso biti mekano pri svakom zalogaju.
Važni saveti za pripremu pečenje od jagnjećeg zadnjeg dela u fritezi na vruć vazduh
Uvek birajte komad mesa koji može slobodno da stane u vašu korpu bez dodirivanja ivica grejača. Ako je komad deblji, proverite unutrašnju temperaturu kuhinjskim termometrom kako biste bili sigurni da je sredina pečena. Pečenje od jagnjećeg zadnjeg dela u fritezi na vruć vazduh je idealno kada dostigne unutrašnju temperaturu od oko šezdeset pet stepeni.
Za dodatnu aromu možete u korpu pored mesa staviti nekoliko celih grančica svežeg ruzmarina ili parčiće limuna. Nemojte seći meso odmah čim ga izvadite jer će svi sokovi iscureti na dasku i meso će postati suvo. Ostatke pečenja možete čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do tri dana i koristiti ih za sendviče ili salate.
Za promenu možete probati i
smrznuta pileća krilca u fritezi na vruć vazduh,
čips od ražanog hleba u fritezi na vruć vazduh ili
cepkana svinjetina u fritezi na vruć vazduh.
