Zašto probati pileća šnicla u fritezi na vruć vazduh
Pileća šnicla u fritezi na vruć vazduh sprema se sa minimalnom količinom ulja što je čini zdravijom opcijom od klasičnog prženja. Uređaj koristi cirkulaciju toplog vazduha koja ravnomerno peče svaki deo mesa bez potrebe za stalnim nadzorom. Kuhinja ostaje čista jer nema neprijatnih mirisa niti prskanja vrelog ulja po radnim površinama. Rezultat je uvek konzistentan i dobijate teksturu koja podseća na najfinije pohovano meso iz restorana.
4 koraka za pripremu pileća šnicla u fritezi na vruć vazduh
Priprema mesa: Prvo isecite pileće belo meso na šnicle jednake debljine. Svaki komad mesa lagano istucite kuhinjskim čekićem preko providne folije kako biste dobili ujednačenu teksturu. Posolite i pobiberite svaku šniclu sa obe strane i po želji dodajte beli luk u prahu za bogatiji ukus. Ostavite meso da kratko odstoji dok pripremate sastojke za pohovanje.
Pohovanje komada: Pripremite tri posude u kojima ćete redom ređati brašno, umućena jaja i hlebne mrvice. Svaku šniclu prvo uvaljajte u brašno i otresite višak, a zatim je umočite u jaja sa obe strane. Na kraju šniclu dobro pritisnite u hlebne mrvice tako da poh bude čvrst i ravnomeran. Ponovite postupak za sve preostale komade mesa.
Pečenje u korpi: Zagrejte uređaj na 200 stepeni pre nego što ubacite meso. Poređajte šnicle u korpu tako da se ne dodiruju jer je protok vazduha ključan za hrskavost. Poprskajte gornji sloj sa malo ulja u spreju kako bi se stvorila lepa korica. Pileća šnicla u fritezi na vruć vazduh treba da se peče oko osam minuta na jednoj strani.
Završna obrada: Pažljivo okrenite svaku šniclu hvataljkom nakon prvih osam minuta pečenja. Ponovo ih blago poprskajte uljem i nastavite pečenje još sedam minuta dok ne postanu zlatne i potpuno pečene. Izvadite meso iz korpe i ostavite ga da odstoji jedan minut pre serviranja. Poslužite uz kuvani krompir ili svežu zelenu salatu.
Najbolji saveti za pripremu pileća šnicla u fritezi na vruć vazduh
Da bi pileća šnicla u fritezi na vruć vazduh bila još ukusnija možete u hlebne mrvice umešati malo suvog peršuna ili origana. Uvek se trudite da šnicle budu slične debljine kako bi se ispekle u isto vreme. Prethodno zagrevanje uređaja je obavezno ako želite da meso odmah počne da dobija boju.
Ako primetite bele delove brašna tokom pečenja samo ih dodatno poprskajte sa malo ulja. Za ekstra hrskavost koristite panko mrvice umesto običnih jer one bolje zadržavaju vazduh. Nikada ne stavljajte previše mesa u korpu odjednom jer će se meso skuvati umesto da postane hrskavo. Ako imate veće količine pecite šnicle u dve ture kako biste osigurali najbolji kvalitet svakog komada.
Za promenu možete probati i
pileći kebab u fritezi na vruć vazduh,
domaći pomfrit u fritezi na vruć vazduh ili
punjene paprike u fritezi na vruć vazduh.
