Zašto vredi pripremiti domaći pomfrit u fritezi na vruć vazduh
Glavna prednost je korišćenje veoma malo ulja što čini obrok lakšim za stomak. Krompir se peče ravnomerno zahvaljujući cirkulaciji toplog vazduha. Domaći pomfrit u fritezi na vruć vazduh ima autentičan ukus pravog krompira koji nije natopljen uljem. Ovakav način pripreme štedi vreme jer nema prskanja ulja i dugotrajnog čišćenja šporeta.
4 koraka za pripremu domaći pomfrit u fritezi na vruć vazduh
Priprema krompira: Prvo oljuštite krompir i isecite ga na duguljaste štapiće jednake debljine. Važno je da komadi budu slične veličine kako bi se ravnomerno ispekli. Stavite isečen krompir u posudu sa hladnom vodom i ostavite da odstoji barem trideset minuta. Ovo će ukloniti višak skroba i pomoći da krompir postane hrskaviji.
Sušenje i začinjavanje: Nakon stajanja u vodi dobro ocedite krompir i osušite ga kuhinjskom krpom ili ubrusom. Prebacite suve štapiće u suvu činiju i dodajte ulje. Ubacite so i crvenu papriku pa sve dobro promešajte rukama ili kašikom. Svaki komad krompira treba da bude blago obložen tankim slojem ulja i začina.
Pečenje u aparatu: Zagrejte aparat na dvesta stepeni pre nego što ubacite krompir. Stavite začinjeni krompir u korpu friteze pazeći da ne prepunite posudu. Pecite krompir oko deset minuta pa izvadite korpu i dobro je protresite. Nastavite sa pečenjem još deset minuta dok domaći pomfrit u fritezi na vruć vazduh ne dobije zlatnu boju.
Posluživanje: Proverite da li je krompir dovoljno pečen i hrskav po vašem ukusu. Ako volite još hrskaviji pomfrit pecite ga dodatnih par minuta uz stalni nadzor. Izvadite ga pažljivo iz korpe i prebacite u činiju za serviranje. Poslužite odmah dok je vruć uz omiljeni sos ili kao prilog glavnom jelu.
Saveti za bolji rezultat pri pripremi domaći pomfrit u fritezi na vruć vazduh
Da bi domaći pomfrit u fritezi na vruć vazduh bio što hrskaviji obavezno ga temeljno osušite nakon pranja. Vlaga na površini krompira sprečava stvaranje one prepoznatljive korice tokom pečenja.
Nemojte stavljati previše krompira odjednom u korpu jer vazduh mora slobodno da cirkuliše oko svakog komada. Ako pravite veću količinu bolje je da pečete u dve ture. Protresanje korpe na polovini pečenja je ključan korak za ujednačenu boju i teksturu. Začine možete menjati pa dodati beli luk u prahu ili origano za drugačiji ukus.
Za promenu možete probati i
punjene paprike u fritezi na vruć vazduh,
kroasani u fritezi na vruć vazduh ili
riblji fileti u fritezi na vruć vazduh.
