Dobri razlozi da pripremite losos iz rerne sa povrćem
Losos iz rerne sa povrćem je idealan jer se sve priprema u jednom plehu, što znači manje prljavog posuđa. Riba pečena na ovaj način ostaje veoma sočna i mekana, dok povrće dobija finu, blago hrskavu teksturu. Ovo jelo je prilagodljivo, pa možete koristiti sezonsko povrće koje trenutno imate pri ruci. Zahvaljujući visokom sadržaju proteina i vlakana, pružiće vam osećaj sitosti bez osećaja težine u stomaku.
4 koraka za pripremu losos iz rerne sa povrćem
Priprema namirnica: Prvo uključite rernu da se zagreje na dvesta stepeni. Operite svo povrće pod mlazom hladne vode i dobro ga osušite. Isecite šargarepu na tanje kolutove, crvenu papriku na trake, a brokoli podelite na manje cvetove. Očistite filete ribe od eventualnih preostalih kostiju i osušite ih papirnim ubrusom.
Začinjavanje povrća: Pleh za pečenje obložite papirom kako se sastojci ne bi zalepili. Rasporedite iseckano povrće po plehu, prelijte ga sa dve kašike maslinovog ulja i dodajte pola količine soli i bibera. Sve dobro promešajte rukama ili špatulom da ulje i začini ravnomerno prekriju svaki komad povrća.
Priprema ribe: Napravite mesta u sredini pleha i položite filete ribe sa kožom okrenutom nadole. Preostalo ulje i začine utrljajte u gornji deo ribe. Preko svakog fileta stavite po jedan kolut limuna, a ostatak limuna ostavite za kasnije. Ovako pripremljena riba će tokom pečenja upiti aromu limuna i začina.
Pečenje i serviranje: Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite dvadeset minuta bez pokrivanja. Riba je gotova kada meso postane svetloružičasto i počne lako da se listi pod viljuškom. Izvadite pleh iz rerne i preostali limunov sok iscedite preko gotovog jela. Poslužite odmah dok je toplo uz dodatke po želji.
Najbolji saveti za pripremu losos iz rerne sa povrćem
Za najbolje rezultate, uvek birajte filete lososa slične debljine kako bi se ispekli istovremeno. Ako su fileti veoma tanki, skratite vreme pečenja za par minuta kako losos iz rerne sa povrćem ne bi postao previše suv. Povrće uvek secite na komade slične veličine radi ravnomernog pečenja.
Šargarepu secite što tanje jer joj je potrebno najviše vremena da omekša. Možete dodati i malo čili pahuljica ako volite pikantniji ukus ribe. Ukoliko koristite smrznuti brokoli, obavezno ga potpuno odmrznite i obrišite višak vode pre pečenja u rerni. Limun je ključan jer kiselina savršeno balansira masnoću koju riba prirodno sadrži.
Možda će vam se dopasti i
tacos sa piletinom,
teleći entrecôte iz tiganja ili
losos sa kinoom.
