Zašto je cepkana piletina u fritezi na vruć vazduh dobar izbor
Korišćenje friteze na vruć vazduh omogućava da meso zadrži svu svoju sočnost bez previše masnoće. Topao vazduh kruži oko piletine i ravnomerno je peče sa svih strana. Cepkana piletina u fritezi na vruć vazduh gotova je mnogo brže nego u klasičnoj rerni. Na ovaj način štedite struju i vreme dok dobijate savršeno pečeno meso svakog puta.
Korak po korak: cepkana piletina u fritezi na vruć vazduh
Priprema mesa: Meso operite i dobro osušite kuhinjskim ubrusom pre nego što počnete sa začinjavanjem. U maloj posudi pomešajte maslinovo ulje sa solju, paprikom, belim lukom i biberom. Dobijenom smesom temeljno premažite pileće grudi sa svih strana kako bi svaki deo bio začinjen.
Pečenje piletine: Zagrejte fritezu na 200 stepeni oko tri minuta da bude spremna za pečenje. Postavite začinjeno meso u korpu friteze vodeći računa da se komadi ne preklapaju previše. Pecite meso dvadeset minuta dok ne dobije lepu boju i ne postane potpuno kuvano u sredini.
Odmaranje mesa: Izvadite pečenu piletinu iz friteze i prebacite je na dasku za sečenje ili u veći tanjir. Pokrijte meso folijom i ostavite ga da odstoji pet minuta pre nego što krenete sa cepkanjem. Ovo kratko čekanje pomaže da se sokovi rasporede unutar mesa kako ono ne bi postalo suvo.
Cepkanje na vlakna: Uzmite dve viljuške i počnite da povlačite meso u suprotnim smerovima dok se ne razdvoji na tanke trake. Cepkana piletina u fritezi na vruć vazduh treba da se odvaja veoma lako bez velikog otpora. Pomešajte iscepkano meso sa preostalim sokovima iz tanjira za još bolji ukus i odmah poslužite.
Važni saveti za pripremu cepkana piletina u fritezi na vruć vazduh
Za još bolji ukus možete ostaviti piletinu u marinadi sat vremena pre pečenja. Ukoliko volite intenzivnije arome, dodajte malo čili praha ili suvog začinskog bilja po želji. Vodite računa da ne prepunite korpu friteze kako bi vazduh mogao slobodno da cirkuliše oko mesa.
Cepkana piletina u fritezi na vruć vazduh je najukusnija kada se posluži odmah nakon pripreme. Ako planirate da meso koristite kasnije, čuvajte ga u zatvorenoj posudi kako bi zadržalo vlagu. Prilikom podgrevanja možete dodati kap vode ili malo bujona da meso ponovo postane sočno. Ovaj recept je odličan za pripremu obroka unapred jer se cepkana piletina dobro drži u frižideru do tri dana.
Ako vam se ovaj recept dopao, probajte i
kolač od limuna u fritezi na vruć vazduh,
pljeskavice od sočiva u fritezi na vruć vazduh ili
kockice slanine u fritezi na vruć vazduh.
