Početna » Povrće » Gulaš od leće

Gulaš od leće

Name: Gulaš od leće
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Gulaš od leće
Ingredients: 250 grama zelene leće; 2 glavice crnog luka; 2 šargarepe; 3 čena belog luka; 400 mililitara paradajz pelata; 1 litar povrtne supe; 2 kašike maslinovog ulja; 1 kašika crvene mlevene paprike; 1 kašičica sušenog majčine dušice; 1 prstohvat soli; 1 prstohvat bibera

Gulaš od leće je idealan izbor za sve koji traže zasitan i hranljiv obrok bez mesa. Ovo jelo se pravi od osnovnih namirnica koje su lako dostupne tokom cele godine. Kombinacija začina i korenastog povrća pruža bogat ukus koji podseća na tradicionalna kuvana jela. Priprema je brza i jednostavna pa je recept pogodan za početnike u kuhinji.

Jednostavni Recepti

★★★★★

4.8 (26 ocena)

Podelite recept ovde

Šta čini gulaš od leće dobrim izborom

Ovaj gulaš od leće je veoma praktičan jer se kuva u samo jednoj šerpi. Sadrži dosta biljnih vlakana koja pomažu u održavanju osećaja sitosti tokom celog dana. Jelo ostaje sveže nekoliko dana u frižideru i odlično je za nošenje na posao. Ukus se dodatno razvija stajanjem pa je često još ukusnije sutradan.

Kako napraviti gulaš od leće

1. korak

Dinstanje povrća: Prvo očistite i sitno isecite crni luk i beli luk. Šargarepu oljuštite i isecite na manje kockice ili kolutove. Zagrejte maslinovo ulje u šerpi na srednjoj vatri pa dodajte luk i šargarepu. Pržite povrće nekoliko minuta dok luk ne postane mekan i providan.

2. korak

Dodavanje začina: U šerpu ubacite sitno seckani beli luk i mlevenu crvenu papriku. Kratko promešajte varjačom kako paprika ne bi zagorela i postala gorka. Odmah zatim dodajte sušenu majčinu dušicu koja će jelu dati prepoznatljivu aromu. Ovi začini čine osnovu za bogat miris jela.

3. korak

Kuvanje sa tečnošću: Operite leću pod hladnom vodom i dodajte je u šerpu sa povrćem. Prelijte sve paradajz pelatom i povrtnom supom tako da svi sastojci budu pokriveni. Pustite da tečnost provri a zatim smanjite temperaturu na laganu vatru. Poklopite šerpu i ostavite da se krčka.

4. korak

Završetak jela: Nastavite sa kuvanjem oko trideset minuta dok zrna leće potpuno ne omekšaju. Povremeno proverite nivo tečnosti i dodajte malo tople vode ako želite ređi gulaš. Na samom kraju dodajte so i biber prema sopstvenom ukusu. Poslužite toplo uz krišku hleba ili salatu.

Saveti i preporuke za pripremu gulaš od leće

Za najbolji gulaš od leće koristite zelenu ili smeđu vrstu jer one najbolje zadržavaju svoj oblik tokom kuvanja. Crvena leća se brže raskuva i više je pogodna za guste čorbe ili namaze. Ako želite intenzivniji ukus možete dodati kašičicu dimljene paprike umesto obične.

Pre serviranja možete u tanjir dodati kašiku kisele pavlake ili malo svežeg peršuna za dodatnu svežinu. Ukoliko vam ostane viška jelo možete bez problema zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi. Prilikom ponovnog zagrevanja dodajte malo tečnosti jer će leća prirodno zgusnuti sos tokom stajanja u frižideru.

Pogledajte i ove recepte: goveđi vrat iz rerne, popara ili karađorđeva šnicla.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

250 grama zelene leće
2 glavice crnog luka
2 šargarepe
3 čena belog luka
400 mililitara paradajz pelata
1 litar povrtne supe
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika crvene mlevene paprike
1 kašičica sušenog majčine dušice
1 prstohvat soli
1 prstohvat bibera

Vreme pripreme

Kuhinjski pribor

Velika šerpa
Nož za povrće
Daska za sečenje
Drvena varjača

Nutritivne vrednosti

NUTRITIVNE VREDNOSTIpo porciji

Energetska vrednost:1360 kJ / 325 kcal
Masti:8 g
- od toga zasićene masti:1.2 g
Ugljeni hidrati:48 g
- od toga šećeri:6 g
Proteini:18 g
Vlakna:11 g
So:350 mg

Ljudi takođe pitaju

Koliko se dugo kuva gulaš od leće?

Vreme kuvanja za gulaš od leće obično iznosi između trideset i četrdeset minuta. To najviše zavisi od starosti leće i toga koliko želite da zrna budu mekana. Preporučuje se da redovno proveravate teksturu nakon dvadeset pet minuta kuvanja.

Koji prilozi najbolje idu uz gulaš od leće?

Uz topli gulaš od leće najbolje se slaže svež integralni hleb ili domaća pogača. Takođe ga možete poslužiti preko kuvane testenine ili uz prilog od barenog pirinča za kompletan obrok. Mnogi vole da dodaju malo limunovog soka direktno u tanjir radi balansiranja ukusa.

Da li je potrebno potapati leću pre kuvanja?

Za ovaj gulaš od leće nije neophodno prethodno potapanje zrna jer se leća kuva relativno brzo. Dovoljno je samo da je dobro isperete u hladnoj vodi kroz cediljku kako biste uklonili eventualne nečistoće. Potapanje može skratiti vreme kuvanja za nekoliko minuta ali nije obavezno.