Zašto vredi pripremiti zgnječeni krompir sa parmezanom
Glavni razlog je savršena kombinacija tekstura koju pruža zgnječeni krompir sa parmezanom. Sir se tokom pečenja zapeče i stvori bogat ukus koji se svima dopada. Možete ga poslužiti kao grickalicu ili kao glavni prilog uz razne sosove. Sastojci su povoljni i uglavnom ih već imate u svojoj kući.
Uputstvo za pripremu zgnječeni krompir sa parmezanom
Kuvanje: Stavite ceo krompir u šerpu sa hladnom vodom i malo soli. Kuvajte dok ne omekša toliko da viljuška lako prolazi kroz njega. To obično traje oko petnaest minuta nakon što voda proključa. Procedite krompir i ostavite ga na trenutak da ispari višak vlage.
Gnječenje: Zagrejte rernu na dvesta stepeni i obložite pleh papirom za pečenje. Poređajte kuvani krompir na pleh sa dovoljno razmaka između svakog komada. Koristite dno čaše da lagano pritisnete svaki krompir dok ne postane ravan. Pazite da se krompir ne raspadne potpuno već da ostane u jednom komadu.
Začinjavanje: Prelijte svaki komad sa malo maslinovog ulja i pospite solju i belim lukom. Ravnomerno rasporedite sir preko svakog komada kako bi se stvorila lepa kora. Ovaj korak je ključan da zgnječeni krompir sa parmezanom dobije prepoznatljiv miris i ukus.
Pečenje: Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite dvadesetak minuta. Krompir treba da postane zlatno žut i veoma hrskav na ivicama. Izvadite ga iz rerne i ostavite par minuta da se malo prohladi pre služenja. Poslužite ga toplog uz pavlaku ili neki drugi sos po želji.
Saveti za bolji rezultat pri pripremi zgnječeni krompir sa parmezanom
Za najbolji rezultat koristite manje krompire slične veličine kako bi se ravnomerno skuvali. Ukoliko nemate mladi krompir, stari krompir takođe može poslužiti ako ga dobro operete. Pre nego što počnete sa gnječenjem, proverite da li je krompir dovoljno mekan unutra.
Ako želite dodatnu aromu, možete dodati malo sušenog ruzmarina ili majčine dušice pre pečenja. Zgnječeni krompir sa parmezanom je najbolje jesti odmah nakon pečenja dok je još uvek hrskav. Ako vam ostane viška, možete ga ponovo zagrejati u rerni da povrati svoju teksturu. Izbegavajte korišćenje mikrotalasne za podgrevanje jer će krompir postati mekan umesto hrskav.
Možete probati i
slana pita sa govedinom i prazilukom,
svinjski obrazi sa pire krompirom ili
domaća salata sa škampima.
