Zašto vredi pripremiti pileći satay
Priprema za pileći satay ne zahteva mnogo vremena ni posebne kulinarske veštine. Meso ostaje sočno zahvaljujući marinadi, dok kikiriki puter daje poseban šmek koji svi vole. Ovo jelo je vrlo praktično jer se može peći u tiganju ili na roštilju. Odlično se slaže sa pirinčem ili svežom salatom od krastavaca.
Kako se priprema pileći satay
Priprema mesa: Isecite piletinu na dugačke trake ili kocke slične veličine. Stavite meso u činiju i prelijte ga mešavinom soja sosa, meda i malo limunovog soka. Ostavite piletinu da odstoji najmanje pola sata kako bi upila sve ukuse. Ako koristite drvene ražnjiće, potopite ih u vodu da ne bi izgoreli tokom pečenja.
Pravljenje sosa: U manju posudu dodajte kikiriki puter, kokosovo mleko, narendani đumbir i sitno seckani beli luk. Mešajte sve sastojke dok ne dobijete glatku i kremastu smesu. Po želji možete dodati malo vode ako je sos previše gust. Ovaj sos će biti savršen prilog uz gotov pileći satay.
Nizanje na ražnjiće: Izvadite meso iz marinade i pažljivo ga nanižite na pripremljene drvene štapiće. Nemojte previše sabijati komade mesa kako bi se ravnomerno ispekli sa svih strana. Zagrejte tiganj sa vrlo malo ulja na srednjoj temperaturi. Poređajte ražnjiće tako da imaju dovoljno mesta za okretanje.
Pečenje i posluživanje: Pecite meso nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobije lepu boju i ne postane potpuno pečeno. Pazite da ne prepečete piletinu jer treba da ostane mekana i sočna. Topao pileći satay poslužite odmah uz pripremljeni sos od kikirikija. Možete dekorisati jelo seckanim kikirikijem ili listićima korijandera.
Korisni saveti za pripremu pileći satay
Da bi pileći satay bio još ukusniji, ostavite meso u marinadi preko noći u frižideru. Kokosovo mleko treba da bude punomasno kako bi sos bio bogatiji i kremastiji. Ako volite pikantniju hranu, u marinadu dodajte malo tucane ljute paprike. Meso secite na tanke trake jer će se tako brže ispeći i bolje primiti začine.
Obavezno koristite neslani kikiriki puter kako bi jelo bilo lakše za kontrolu nivoa soli. Ražnjiće okrećite redovno tokom pečenja da dobiju ujednačenu boju. Poslužite jelo uz kuvani pirinač dugog zrna za kompletan obrok.
Više ideja možete pronaći ovde:
pečenka od divljači iz rerne,
svadbarski kupus ili
karamelizovani bademi.
