Zašto je rolovana tortilja sa škampima popularan recept
Glavni razlog je jednostavna priprema koju svako može savladati brzo. Ukusi su sveži i podsećaju na leto u svakom zalogaju. Rolovana tortilja sa škampima ne zahteva komplikovane sastojke ni mnogo suđa za pranje. Ovo jelo je veoma praktično jer ga možete poneti i na posao ili izlet.
Kako napraviti rolovana tortilja sa škampima
Priprema škampa: Zagrejte maslinovo ulje u tiganju na srednjoj temperaturi. Dodajte očišćene škampe i pržite ih oko dva minuta sa svake strane. Posolite ih i pobiberite po ukusu dok ne postanu ružičasti. Izvadite ih iz tiganja i ostavite da se malo prohlade.
Sečenje povrća: Operite zelenu salatu i iscepkajte je na manje komade rukama. Krastavac i papriku isecite na tanke trakice kako bi se lakše urolali kasnije. Beli luk sitno iseckajte ili ga izgnječite u pastu. Pripremite sve sastojke na radnoj površini pre samog filovanja.
Pravljenje sosa: U manjoj činiji pomešajte grčki jogurt i majonez kašikom. Dodajte sitno seckani beli luk i dobro promešajte celu smesu. Po želji možete dodati još malo začina u ovaj preliv. Ovaj sos će dati potrebnu sočnost svakom zalogaju.
Filovanje i rolovanje: Namažite sos preko sredine svake tortilje ravnomerno. Poređajte salatu, povrće i pržene škampe preko sosa. Čvrsto urolajte tortilje i presecite ih na pola pod uglom. Poslužite odmah dok su sastojci sveži i hrskavi.
Saveti za pripremu rolovana tortilja sa škampima
Ako želite da tortilje budu malo hrskavije, možete ih kratko zagrejati na suvom tiganju pre filovanja. Rolovana tortilja sa škampima je najbolja kada se koristi sveže povrće koje daje pravu hrskavost. Škampe nemojte pržiti predugo jer mogu postati gumeni i veoma tvrdi. Umesto grčkog jogurta možete koristiti pavlaku ako više volite taj specifičan ukus. Dobro zatvorite krajeve tortilje kako fil ne bi ispadao tokom jela napolje. Za pikantniju verziju slobodno dodajte malo čilija u sos.
Ako planirate da nosite jelo sa sobom, sos možete staviti u posebnu posudicu i dodati ga pre samog jela. Tako će tortilja ostati čvrsta i neće postati previše mekana od vlage.
Možete probati i
losos u foliji,
ceo pečeni goveđi ramstek ili
marinirani svinjski kotleti.
