Zašto probati testenina sa lososom i šparglama
Ovo jelo je popularno jer spaja zdrave namirnice na veoma jednostavan način. Testenina sa lososom i šparglama se može napraviti za manje od pola sata. Špargle daju hrskavost dok losos pruža mekoću i bogatu aromu. Priprema je laka čak i za početnike u kuvanju.
Jednostavni koraci za pripremu testenina sa lososom i šparglama
Priprema sastojaka: Skuvajte testeninu u posoljenoj vodi prema uputstvu sa pakovanja. Nekoliko minuta pre kraja kuvanja dodajte očišćene špargle isečene na manje komade u istu šerpu. Ocedite sve zajedno i sačuvajte malo vode od kuvanja.
Pečenje lososa: Filete lososa isecite na kocke i začinite solju i biberom. Zagrejte maslinovo ulje u velikom tiganju i pržite losos dok ne dobije zlatnu boju sa svih strana. Izvadite komade ribe na tanjir i ostavite ih na toplom mestu.
Pravljenje sosa: U isti tiganj dodajte sitno iseckan beli luk i kratko ga propržite da zamiriše. Sipajte pavlaku za kuvanje i limunov sok pa kuvajte na laganoj vatri dok se sos malo ne zgusne. Ako je sos previše gust dodajte jednu kašiku vode u kojoj se kuvala testenina.
Spajanje jela: Vratite losos, testeninu i špargle u tiganj sa sosom. Sve polako promešajte da se sastojci sjedine i dobro zagreju. Poslužite odmah dok je toplo uz malo svežeg bibera odozgo.
Dodatni saveti za pripremu testenina sa lososom i šparglama
Birajte špargle koje su čvrste i imaju zatvorene vrhove jer su one najsvežije. Donji drvenasti deo špargle obavezno odsecite pre kuvanja jer može biti žilav. Ako želite intenzivniji ukus dodajte malo rendane korice limuna u sos. Testenina sa lososom i šparglama najbolje ide uz šire rezance ili pene.
Umesto pavlake za kuvanje možete koristiti i krem sir za laganiju varijantu sosa. Losos nemojte previše dugo pržiti da bi ostao sočan i mekan u sredini. Jelo je najbolje jesti odmah nakon pripreme jer testenina brzo upija sos.
Možete probati i
rižoto sa gljivama,
sendvič sa tunom i jajetom ili
salata od krabe za raženi hljeb.
