Zašto je čorba od hokkaido bundeve dobar izbor
Čorba od Hokkaido bundeve je prepuna vitamina i minerala koji su potrebni telu. Priprema je jednostavna jer bundeva brzo omekša tokom kuvanja. Kombinacija sa đumbirom i crnim lukom daje jelu posebnu aromu. Ovo je odličan način da u ishranu uvrstite više povrća.
Korak po korak: čorba od hokkaido bundeve
Priprema povrća: Prvo dobro operite bundevu pod mlazom vode. Pošto je u pitanju hokkaido bundeva ne morate da skidate koru već je samo isecite na kocke i izbacite semenke. Crni luk i beli luk sitno naseckajte kako bi pustili aromu. Narendajte mali komad svežeg đumbira za bolji ukus.
Dinstanje luka: Zagrejte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj temperaturi. Ubacite iseckani crni luk i dinstajte ga dok ne postane providan. Dodajte beli luk i narendani đumbir pa kratko propržite. Pazite da beli luk ne zagori jer može postati gorak.
Kuvanje bundeve: Dodajte kocke bundeve u lonac i sve dobro promešajte. Sipajte bujon od povrća tako da nivo tečnosti prekrije svo povrće. Pustite da tečnost provri a zatim smanjite temperaturu. Kuvajte oko dvadeset minuta dok bundeva potpuno ne omekša.
Blendiranje čorbe: Kada je povrće kuvano sklonite lonac sa vatre. Upotrebite štapni mikser da sve usitnite dok ne dobijete glatku smesu. Sipajte pavlaku za kuvanje i dodajte so i biber po ukusu. Vratite na šporet još minut da se sve sjedini i poslužite toplo.
Saveti za pripremu čorba od hokkaido bundeve
Čorba od Hokkaido bundeve biće još ukusnija ako bundevu prvo ispečete u rerni pre kuvanja. Pečenje pojačava prirodnu slatkoću bundeve i daje dublji ukus celom jelu. Ako želite kiselkastu notu možete na kraju dodati par kapi limunovog soka. Uz čorbu se odlično slažu krutoni ili prepečeni hleb sa maslacem.
Možete dodati i malo kokosovog mleka umesto obične pavlake za egzotičniji miris. Seme bundeve je odličan dodatak za dekoraciju i daje lepu teksturu pri svakom zalogaju. Ova čorba se može čuvati u frižideru do tri dana bez gubljenja kvaliteta. Prilikom podgrevanja dodajte malo vode ili bujona ako postane previše gusta.
Možda će vam se dopasti i
ćureće pljeskavice,
mousse od tunjevine u princes-krofnama ili
klešta raka marinirana belim lukom.
