Dobri razlozi da pripremite testenina sa ćuretinom i pestom
Glavna prednost je što testenina sa ćuretinom i pestom ne zahteva mnogo suđa ni komplikovanu pripremu. Ćureće file je posnije od piletine i pruža odličan izvor hranljivih materija bez osećaja težine u stomaku. Pesto sos donosi prirodnu svežinu začinskog bilja koja se idealno stapa sa testeninom i neutralnom pavlakom. Možete koristiti gotov sos iz prodavnice ili napraviti domaći zavisno od vremena kojim raspolažete.
Uputstvo za pripremu testenina sa ćuretinom i pestom
Priprema mesa: Operite ćureće meso i isecite ga na male kocke jednake veličine kako bi se ravnomerno ispeklo. U tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri i dodajte iseckanu ćuretinu. Pržite meso nekoliko minuta dok ne dobije zlatnu boju sa svih strana.
Kuvanje testenine: Sipajte vodu u veliku šerpu i dodajte kašičicu soli da provri. Kada voda proključa ubacite testeninu i kuvajte je prema uputstvu na pakovanju dok ne postane meka. Ocedite je ali obavezno sačuvajte jednu šolju tople vode u kojoj se testenina kuvala.
Pravljenje sosa: U tiganj sa pečenim mesom dodajte sitno iseckan beli luk i kratko ga propržite da pusti miris. Zatim sipajte pesto sos i pavlaku za kuvanje uz stalno mešanje na tihoj vatri. Ostavite da sos kratko proključa dok ne postane dovoljno gust i kompaktan.
Spajanje sastojaka: Dodajte kuvanu testeninu direktno u tiganj sa mesom i kremastim sosom. Dobro promešajte sve sastojke i po potrebi dodajte malo sačuvane vode od kuvanja radi dodatne kremastosti. Pospite svežim parmezanom i poslužite jelo odmah dok je toplo.
Najbolji saveti za pripremu testenina sa ćuretinom i pestom
Testenina sa ćuretinom i pestom biće još ukusnija ako meso ne prepečete previše kako bi unutra ostalo mekano i sočno. Ako želite jači ukus možete dodati šaku pečenih pinjola ili seckanih oraha na samom kraju pre služenja.
Ukoliko trenutno nemate ćuretinu slobodno koristite piletinu jer se obe vrste mesa odlično slažu sa bosiljkom. Za zdraviju varijantu obroka preporučujemo testeninu od celog zrna koja se duže vari i pruža više energije. Vodite računa o količini soli jer su kupovni pesto i parmezan već prirodno slani.
Više ideja možete pronaći ovde:
koktel od škampa sa mangom,
turšija ili
slanina iz rerne.
