Zašto probati scones
Ovi scones su veoma jednostavni za pravljenje jer ne zahtevaju kvasac niti dugo mešenje. Testo se brzo spoji, pa su spremni za rernu za manje od deset minuta. Možete ih prilagoditi svom ukusu dodavanjem suvog grožđa ili komadića čokolade. Odlični su za iznenadne goste jer su sastojci uglavnom već u vašoj kuhinji.
Uputstvo za pripremu scones
Priprema testa: Pomešajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli u velikoj posudi. Dodajte hladan puter isečen na kockice i utrljajte ga prstima dok ne dobijete mrvice. Ubacite šećer i kratko promešajte smesu rukama ili kašikom.
Dodavanje tečnosti: Napravite udubljenje u sredini suvih sastojaka i sipajte mleko pomešano sa vanilom. Koristite nož ili viljušku da lagano povežete sastojke dok ne dobijete mekano testo. Pazite da ne mesite previše kako bi testo ostalo vazdušasto.
Oblikovanje: Prebacite testo na pobrašnjenu površinu i lagano ga rastanjite na debljinu od oko tri centimetra. Koristite okruglu modlu ili čašu da izvadite krugove i poređajte ih na pleh obložen papirom. Ostatke testa sakupite, ponovo rastanjite i isecite do kraja.
Pečenje: Premažite vrhove umućenim jajetom za lepu zlatnu boju tokom pečenja. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko dvanaest do petnaest minuta. Izvadite ih kada postanu rumeni i ostavite da se kratko ohlade pre služenja.
Saveti za bolji rezultat pri pripremi scones
Glavna tajna za meke scones je da puter mora biti veoma hladan direktno iz frižidera. Kada mešate testo sa mlekom, radite to brzo i prestanite čim se sastojci povežu. Ako predugo mesite, testo će postati tvrdo umesto da bude prhko i lagano.
Prilikom sečenja krugova modlom, nemojte je okretati levo-desno već samo pritisnite direktno na dole. Okretanje modle može zatvoriti ivice testa pa se ono neće lepo podići tokom pečenja u rerni. Ovi scones su najukusniji na dan kada su pečeni, ali ih možete i zamrznuti za kasnije.
Pogledajte i ove recepte:
thousand island preliv,
torta na spratove sa jagodama ili
salata od šiljastog kupusa.
