Zašto je kamenice iz rerne popularan recept
Kamenice iz rerne zadržavaju svoju sočnost dok začini pružaju savršenu aromu. Pečenje u rerni je mnogo lakše od drugih metoda jer omogućava ravnomernu termičku obradu svih školjki odjednom. Toplota pomaže da se ukusi putera i belog luka duboko upiju u meso. Ovo jelo izgleda veoma elegantno na stolu iako se sprema za manje od pola sata.
Korak po korak: kamenice iz rerne
Priprema školjki: Prvo dobro očistite spoljašnju stranu školjki pod mlazom hladne vode. Koristite kuhinjsku krpu da stabilizujete školjku dok je otvarate posebnim nožem. Sačuvajte što više prirodnog soka unutar donje dublje polovine školjke. Poređajte očišćene kamenice na pleh tako da stoje ravno i stabilno.
Pravljenje nadeva: U maloj posudi pomešajte omekšali puter sa sitno seckanim belim lukom i peršunom. Dodajte hlebne mrvice i narendani parmezan pa sve dobro sjedinite viljuškom. Smesa treba da bude gusta ali dovoljno mekana da se može lako rasporediti. Po želji možete dodati sasvim malo soli iako su školjke same po sebi slane.
Punjenje kamenica: Na svaku pripremljenu školjku stavite po jednu kašičicu nadeva od putera i začina. Lagano pritisnite nadev prstima ili kašikom da pokrije meso kamenice. Pazite da ne prepunite školjke kako nadev ne bi iscurio tokom pečenja. Kamenice iz rerne će biti najukusnije ako je nadev ravnomerno raspoređen.
Pečenje i serviranje: Zagrejte rernu na 200 stepeni i stavite pleh sa kamenicama na srednju rešetku. Pecite školjke desetak minuta dok nadev ne dobije zlatnu boju i postane hrskav. Izvadite ih iz rerne i ostavite da odstoje minut ili dva pre služenja. Poslužite ih uz kriške svežeg limuna za dodatnu svežinu.
Saveti i preporuke za pripremu kamenice iz rerne
Uvek birajte sveže kamenice koje su čvrsto zatvorene pre otvaranja. Ako nemate krupnu so da stabilizujete školjke na plehu, možete koristiti zgužvanu aluminijumsku foliju. Kamenice iz rerne ne treba predugo peći jer meso može postati gumeno i izgubiti mekoću.
Puter treba da bude sobne temperature kako bi se lakše pomešao sa ostalim sastojcima. Umesto parmezana možete koristiti i neki drugi tvrdi sir intenzivnog ukusa. Ako volite pikantniju hranu, u nadev slobodno dodajte malo tucane ljute paprike. Najbolje je da ih konzumirate odmah dok su tople i mirisne.
Možda će vam se dopasti i
fajitas sa ćuretinom,
tortilja sa škampima i avokadom ili
grejpfrut sa šećerom.
