Zašto probati hrskavi tofu u fritezi na vruć vazduh
Ovaj način pripreme omogućava da dobijete savršenu teksturu bez prženja u dubokom ulju. Hrskavi tofu u fritezi na vruć vazduh ostaje mekan unutra dok spolja dobija finu koricu. Proces je mnogo jednostavniji i čistiji nego klasično prženje u tiganju. Tofu upija sve začine i postaje veoma ukusan za kratko vreme.
Kako napraviti hrskavi tofu u fritezi na vruć vazduh
Priprema tofua: Prvo ocedite tofu od viška vode i dobro ga pritisnite papirnim ubrusima. Isecite ga na kocke jednake veličine kako bi se ravnomerno ispekao. Što je tofu suvlji to će biti hrskaviji nakon pečenja. Ostavite ga par minuta na ubrusu da upije preostalu vlagu.
Začinjavanje kockica: Stavite isečeni tofu u činiju i prelijte ga soja sosom i uljem. Lagano promešajte rukama ili kašikom da svaka kockica bude pokrivena. Zatim pospite kukuruzni skrob i ostale začine preko tofua. Mešajte dok se skrob ne zalepi za svaku stranu kocke.
Pečenje tofua: Zagrejte fritezu na dvesta stepeni pre nego što ubacite hranu. Poređajte kockice u korpu tako da se međusobno ne dodiruju. Hrskavi tofu u fritezi na vruć vazduh se peče oko petnaest minuta. Na polovini vremena izvucite korpu i dobro je protresite.
Serviranje jela: Kada tofu postane zlatno braon i čvrst na dodir spreman je za vađenje. Izvadite ga pažljivo i pustite da se prohladi minut ili dva. Poslužite ga uz omiljeni sos ili dodajte u činiju sa povrćem i pirinčem. Najbolje je da se jede odmah dok je najhrskaviji.
Saveti i preporuke za pripremu hrskavi tofu u fritezi na vruć vazduh
Najvažnije je da koristite veoma čvrst tofu jer on najbolje drži oblik tokom pečenja. Obavezno istisnite što više tečnosti pre sečenja jer vlaga sprečava stvaranje hrskave korice.
Hrskavi tofu u fritezi na vruć vazduh će biti još bolji ako kukuruzni skrob dodate neposredno pre stavljanja u aparat. Nemojte prepuniti korpu friteze jer vazduh mora slobodno da cirkuliše oko svakog komada. Ako volite pikantnije ukuse možete dodati malo čilija u prahu ili tucane paprike.
Tofu pečen na ovaj način možete čuvati u frižideru ali će malo izgubiti svoju prvobitnu hrskavost. Ponovo ga zagrejte u fritezi na par minuta da mu vratite teksturu pre serviranja.
Ako tražite još jednostavnih ideja, pogledajte i
pica rolnice u fritezi na vruć vazduh,
smrznuti riblji štapići u fritezi na vruć vazduh ili
kiflice sa cimetom u fritezi na vruć vazduh.
