Zašto izabrati kuglice od sira sa čilijem u fritezi na vruć vazduh
Glavna prednost je što se kuglice od sira sa čilijem u fritezi na vruć vazduh pripremaju bez prženja u dubokom ulju. Na ovaj način dobijate laganiju verziju popularnog predjela koja zadržava savršenu hrskavost. Sir se unutra divno otopi, a čili dodaje taman toliko ljutine da ukus bude zanimljiv. Celi postupak pečenja traje svega desetak minuta, što štedi vaše vreme.
Uputstvo za pripremu kuglice od sira sa čilijem u fritezi na vruć vazduh
Priprema smese: U dubljoj činiji pomešajte narendani kačkavalj, krem sir i čili u prahu. Dodajte prstohvat soli i sve dobro sjedinite kašikom ili rukama dok ne dobijete čvrstu masu. Ako volite ljuće, možete dodati još malo čilija po svom ukusu.
Oblikovanje: Uzimajte manje komade smese i dlanovima formirajte kuglice veličine manjeg oraha. Trudite se da sve kuglice budu slične veličine kako bi se ravnomerno ispekle. Odložite ih na tanjir i stavite u frižider na desetak minuta da se stegnu.
Pohovanje: Pripremite tri posude sa brašnom, umućenim jajetom i prezlama. Svaku kuglicu prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaje i na kraju temeljno u prezle. Ovaj sloj će sprečiti da sir iscuri tokom pečenja u fritezi.
Pečenje: Zagrejte uređaj na 200 stepeni i poređajte kuglice u korpu pazeći da se ne dodiruju. Pecite oko deset minuta dok ne postanu zlatno braon i hrskave. Poslužite ih tople dok je sir u sredini još uvek mekan i rastegljiv.
Saveti za bolji rezultat pri pripremi kuglice od sira sa čilijem u fritezi na vruć vazduh
Da bi kuglice od sira sa čilijem u fritezi na vruć vazduh bile što hrskavije, možete koristiti panko prezle umesto običnih. Važno je da sir bude hladan pre nego što počnete da pravite kuglice kako bi zadržale svoj oblik. Ako želite dodatnu aromu, u prezle možete umešati malo suvog peršuna ili belog luka u prahu.
Nemojte prepuniti korpu friteze jer je protok vazduha ključan za ravnomerno pečenje. Ako primetite da sir počinje da izlazi kroz koricu, to je znak da su gotove i da ih treba odmah izvaditi. Najbolje ih je poslužiti uz neutralni umak od kisele pavlake koji će ublažiti ljutinu čilija. Ostatke možete čuvati u frižideru, ali će izgubiti hrskavost stajanjem.
Više inspiracije možete pronaći ovde:
čips od kelja u fritezi na vruć vazduh,
goveđi odrezak u fritezi na vruć vazduh ili
šampinjoni u fritezi na vruć vazduh.
