Zašto vredi pripremiti leblebije u fritezi na vruć vazduh
Leblebije u fritezi na vruć vazduh su mnogo brže gotove nego kada se peku u običnoj rerni. Friteza omogućava da se toplota ravnomerno rasporedi pa svako zrno postane jednako hrskavo. Koristi se minimalna količina masnoće što ovaj obrok čini lakšim za varenje. Možete ih prilagoditi svom ukusu dodavanjem različitih začina koje već imate u kuhinji.
Jednostavni koraci za pripremu leblebije u fritezi na vruć vazduh
Priprema: Prvo dobro isperite leblebije pod mlazom hladne vode. Ocedite ih i stavite na papirne ubruse da se potpuno osuše. Veoma je važno da budu suve pre pečenja kako bi postale hrskave. Uklonite ljuskice koje su se same odvojile tokom sušenja.
Začinjavanje: Prebacite suve leblebije u činiju i prelijte ih maslinovim uljem. Dodajte so, crvenu papriku i beli luk u prahu. Sve dobro promešajte kašikom da svako zrno bude ravnomerno pokriveno začinima. Možete dodati i druge začine po vašoj želji.
Pečenje: Zagrejte uređaj na 200 stepeni pre nego što ubacite sastojke. Sipajte začinjene leblebije u korpu friteze u jednom sloju. Pecite ih ukupno 15 minuta uz povremeno protresanje korpe. Svakih pet minuta proverite proces da ništa ne izgori.
Posluživanje: Kada postanu zlatne i hrskave izvadite ih iz friteze. Ostavite ih da se malo prohlade jer će tada postati još čvršće. Poslužite ih kao samostalnu grickalicu ili kao dodatak salatama. Najbolje je da se pojedu istog dana dok su najsvežije.
Moji saveti za pripremu leblebije u fritezi na vruć vazduh
Uvek se pobrinite da leblebije u fritezi na vruć vazduh budu sasvim suve pre nego što dodate ulje. Vlaga na površini sprečava da postanu hrskave i može ih učiniti mekanim. Ako želite intenzivniji ukus možete dodati malo dimljene paprike ili čilija. Nemojte prepuniti korpu friteze jer vazduh mora slobodno da cirkuliše oko svakog zrna.
Protresanje korpe na polovini pečenja je ključno za ujednačenu teksturu. Ako primetite da brzo tamne smanjite temperaturu za deset stepeni. Čuvajte gotove grickalice u otvorenoj posudi ako želite da zadrže hrskavost duže vreme. Ovaj recept je odlična zamena za čips ili druge prerađene proizvode.
Za promenu možete probati i
kobasice umotane u slaninu u fritezi na vruć vazduh,
pileći ražnjići u fritezi na vruć vazduh ili
hleb sa belim lukom u fritezi na vruć vazduh.
