Zašto izabrati danski rolat od mlevenog mesa sa slaninom u fritezi na vruć vazduh
Glavna prednost je što danski rolat od mlevenog mesa sa slaninom u fritezi na vruć vazduh dobija ravnomernu toplotu sa svih strana što ga čini veoma mekim. Vazduh koji kruži velikom brzinom brzo zapeče slaninu čineći je savršeno krckavom dok unutrašnjost ostaje vlažna i ukusna. Uštedećete dosta vremena jer nema potrebe za zagrevanjem velike rerne niti za čestim proveravanjem tokom pečenja. Ovo je zdravija opcija jer se rolat peče u sopstvenim sokovima bez potrebe za dodavanjem ulja ili putera.
Kako napraviti danski rolat od mlevenog mesa sa slaninom u fritezi na vruć vazduh
Priprema mesa: U dubokoj posudi pomešajte mleveno meso, jaje, prezle i hladno mleko. Dodajte sitno naseckan crni i beli luk pa sve dobro začinite solju i biberom prema ukusu. Mesite smesu rukama nekoliko minuta dok ne postane kompaktna i ujednačena kako bi se rolat lakše oblikovao.
Oblikovanje vekne: Formirajte meso u obliku duguljaste vekne na ravnoj površini ili dasci za sečenje. Vodite računa da debljina rolata bude ujednačena kako bi se meso peklo istom brzinom u svim delovima. Listiće slanine pažljivo poređajte preko gornjeg dela i sa strana dok meso ne bude potpuno prekriveno.
Pečenje mesa: Zagrejte fritezu na sto osamdeset stepeni i pažljivo položite danski rolat od mlevenog mesa sa slaninom u fritezi na vruć vazduh u korpu uređaja. Pecite ga oko dvadeset pet minuta bez otvaranja kako bi se temperatura održala stabilnom. Rolat je gotov kada slanina postane tamno zlatna i hrskava pod prstima.
Odmor i sečenje: Nakon što izvadite rolat iz friteze ostavite ga da stoji barem pet minuta pre nego što počnete sa sečenjem. Ovo vreme je neophodno da bi se unutrašnji sokovi ravnomerno rasporedili i da meso ne bi pucalo pri sečenju. Isecite ga na parčad debljine dva centimetra i poslužite uz omiljeno povrće.
Moji saveti za pripremu danski rolat od mlevenog mesa sa slaninom u fritezi na vruć vazduh
Za još bolji ukus možete u sredinu rolata dodati malo tvrdog sira ili rendane šargarepe pre nego što ga zatvorite. Važno je da danski rolat od mlevenog mesa sa slaninom u fritezi na vruć vazduh ne bude preširok za vašu korpu kako bi vazduh mogao slobodno da struji oko njega.
Ako primetite da slanina prebrzo dobija boju možete smanjiti temperaturu za deset stepeni pri kraju pečenja. Prezle pre dodavanja u meso možete kratko potopiti u mleko da bi rolat bio još mekši. Uvek koristite kvalitetno mleveno meso sa manjim procentom masnoće jer će slanina dati potrebnu sočnost tokom pečenja.
Za promenu možete probati i
ljuta pileća krilca u fritezi na vruć vazduh,
kolač od banana u fritezi na vruć vazduh ili
komadi lososa u fritezi na vruć vazduh.
