Zašto je ljuta pileća krilca u fritezi na vruć vazduh popularan recept
Ljuta pileća krilca u fritezi na vruć vazduh štede vaše vreme jer se peku mnogo brže nego u običnoj rerni. Korišćenjem friteze dobijate savršenu teksturu bez prskanja masnoće po celoj kuhinji. Začinjenost možete lako prilagoditi svom ukusu dodavanjem više ili manje ljute paprike u smesu. Ovo je znatno zdravija varijanta jer meso zadržava svoje prirodne sokove uz minimalan dodatak masnoće.
Kako se priprema ljuta pileća krilca u fritezi na vruć vazduh
Priprema mesa: Operite krilca i dobro ih osušite papirnim ubrusom pre nego što počnete sa radom. Potpuno suva kožica je ključna da bi se dobila maksimalna hrskavost tokom pečenja. Stavite očišćena krilca u jednu veliku činiju.
Začinjavanje: Prelijte krilca maslinovim uljem i dodajte so, biber, beli luk i obe vrste ljute paprike. Sve dobro promešajte rukama da začini ravnomerno prekriju svaki komad mesa sa svih strana. Ostavite kratko da meso upije arome začina.
Pečenje: Zagrejte fritezu na 200 stepeni pre stavljanja mesa. Poređajte krilca u korpu u jednom sloju tako da se ne preklapaju previše radi boljeg protoka vazduha. Pecite krilca 10 minuta na podešenoj temperaturi.
Završnica: Nakon prvih 10 minuta okrenite krilca pomoću hvataljke da se ravnomerno ispeku. Pecite još 10 minuta dok kožica ne postane zlatno braon i veoma hrskava. Poslužite odmah dok je jelo vruće uz neki osvežavajući preliv.
Važni saveti za pripremu ljuta pileća krilca u fritezi na vruć vazduh
Da bi ljuta pileća krilca u fritezi na vruć vazduh bila što hrskavija, nemojte pretrpavati korpu jer vazduh mora slobodno da cirkuliše oko svakog komada. Bolje je peći u dve ture ako imate manju fritezu nego da krilca stoje jedno preko drugog. Okretanje na polovini pečenja osigurava da obe strane budu podjednako pečene i hrskave. Ako volite ekstremno ljuto, možete dodati malo ljutog sosa odmah nakon što izvadite krilca iz friteze.
Pre pečenja možete ostaviti začinjena krilca u frižideru 30 minuta da meso bolje upije arome svih začina. Pazite da krilca budu sobne temperature pre nego što ih stavite u fritezu radi ravnomernog pečenja. Na taj način će sredina mesa ostati mekana, dok će spoljašnjost biti savršeno pečena. Ostatke krilaca možete lako podgrejati u fritezi na par minuta kako bi ponovo postala hrskava.
Više inspiracije možete pronaći ovde:
danski rolat od mlevenog mesa sa slaninom u fritezi na vruć vazduh,
kolač od banana u fritezi na vruć vazduh ili
komadi lososa u fritezi na vruć vazduh.
