Zašto izabrati pačji batak u fritezi na vruć vazduh
Priprema mesa u fritezi omogućava da se toplota ravnomerno rasporedi oko svakog komada. Pačji batak u fritezi na vruć vazduh gubi suvišnu masnoću koja iscuri na dno korpe, što jelo čini lakšim. Ne morate da brinete o tome da li će meso ostati žilavo, jer strujanje vazduha čuva sočnost unutrašnjosti. Ovo je idealno rešenje za brzu večeru koja izgleda kao iz restorana.
Uputstvo za pripremu pačji batak u fritezi na vruć vazduh
Priprema mesa: Operite pačje batake i dobro ih obrišite papirnim ubrusom sa svih strana. Zarežite kožicu unakrsno oštrim nožem, ali pazite da ne oštetite samo meso ispod kože.
Začinjavanje: U maloj posudi pomešajte so, biber, crvenu papriku i beli luk u prahu. Ravnomerno utrljajte mešavinu začina u batake, obraćajući pažnju na proreze na kožici.
Prva faza pečenja: Stavite batake u korpu friteze tako da strana sa kožicom bude okrenuta nagore. Pecite na 180 stepeni oko petnaest minuta dok pačji batak u fritezi na vruć vazduh ne počne da menja boju.
Završnica: Okrenite meso i pecite još deset minuta na istoj temperaturi dok ne postane potpuno pečeno. Ostavite batake da odstoje par minuta pre nego što počnete sa serviranjem.
Saveti za bolji rezultat pri pripremi pačji batak u fritezi na vruć vazduh
Uvek počnite sa mesom koje je na sobnoj temperaturi kako bi se ravnomerno ispeklo. Pačji batak u fritezi na vruć vazduh biće najhrskaviji ako je koža potpuno suva pre nego što nanesete začine. Ako želite još intenzivniji ukus, možete dodati malo suvog ruzmarina ili majčine dušice u mešavinu začina.
Nemojte slagati batake jedan preko drugog jer vazduh mora da kruži oko svakog komada. Ukoliko je vaš batak veoma veliki, produžite vreme pečenja za pet minuta. Masnoću koja ostane na dnu friteze možete sačuvati za pečenje krompira jer je veoma aromatična. Redovno proveravajte meso pred kraj pečenja kako kožica ne bi previše potamnela.
Više inspiracije možete pronaći ovde:
šunka u fritezi na vruć vazduh,
patlidžan u fritezi na vruć vazduh ili
tortilja čips u fritezi na vruć vazduh.
