Šta čini zgnječeni krompir dobrim izborom
Glavna prednost koju ima zgnječeni krompir je njegova jedinstvena tekstura. Prvo kuvanje a zatim pečenje omogućava da svaka ivica postane zlatna i hrskava. Potrebno vam je samo nekoliko osnovnih začina koje verovatno već imate kod kuće. Ovaj recept je odličan izbor kada želite nešto drugačije od klasičnog pirea ili pomfrita.
Kako napraviti zgnječeni krompir
Kuvanje: Stavite ceo krompir u šerpu sa hladnom vodom i malo soli. Kuvajte dok ne omekša toliko da viljuška lako prolazi kroz njega. To obično traje oko petnaest minuta nakon što voda proključa. Procedite vodu i ostavite krompir da se kratko prohladi na vazduhu.
Gnječenje: Postavite papir za pečenje na pleh i poređajte kuvani krompir. Koristite dno čaše ili gnječilicu da lagano pritisnete svaki plod dok ne pukne i ne spljeska se. Pazite da zgnječeni krompir ostane u jednom komadu i da se ne raspadne potpuno. Ostavite dovoljno razmaka između njih na plehu.
Začinjavanje: U maloj činiji pomešajte maslinovo ulje sa izgnječenim belim lukom i začinima. Kašikom ili četkicom ravnomerno nanesite mešavinu preko svakog krompira. Možete dodati još malo soli ili bibera po sopstvenom ukusu pre pečenja. Beli luk će dati divnu aromu tokom boravka u rerni.
Pečenje: Ubacite pleh u rernu zagrejanu na dvesta stepeni Celzijusa. Pecite dok ivice ne postanu tamno zlatne i veoma hrskave. Izvadite iz rerne i poslužite toplo kao prilog glavnom jelu. Najbolje je da se konzumira odmah dok je tekstura najlepša.
Saveti i preporuke za pripremu zgnječeni krompir
Za najbolji zgnječeni krompir birajte plodove slične veličine kako bi se svi skuvali u isto vreme. Ako koristite stariji krompir obavezno ga dobro operite pre kuvanja jer se peče sa ljuskom. Ljuska je ključna za dobijanje one prepoznatljive hrskavosti koju svi vole.
Možete eksperimentisati sa različitim sirevima kao što je parmezan koji se dodaje u poslednjih pet minuta pečenja. Ako volite pikantnije ukuse dodajte malo ljute paprike u ulje. Vodite računa da se krompir dobro ocedi od vode pre nego što ga stavite na pečenje. Višak vlage može sprečiti da postane hrskav.
Pogledajte i ove recepte:
punjena bundeva,
holandez sos ili
burgeri od slanutka.
