Zašto pripremiti klasične lazanje
Ovo jelo je popularno jer pruža osećaj prave domaće kuhinje i sitosti. Kombinacija začina i mešanog mesa daje poseban šmek svakom zalogaju. Klasične lazanje su praktične jer ih možete pripremiti unapred i samo ispeći pre služenja. Deca i odrasli podjednako vole mekoću testa i hrskavu koricu od sira.
Jednostavni koraci za pripremu klasične lazanje
Sos od mesa: Propržite seckani crni i beli luk na ulju dok ne omekšaju. Dodajte mleveno meso i pržite ga dok ne promeni boju. Sipajte paradajz sos i začine pa ostavite da se krčka desetak minuta.
Bešamel sos: Otopite puter u šerpi i dodajte brašno uz stalno mešanje. Postepeno sipajte mleko i kuvajte dok se sos ne zgusne. Dodajte malo soli i prstohvat muskatnog oraščića za bolju aromu.
Slaganje slojeva: Podmažite vatrostalnu posudu i stavite malo bešamela na dno. Poređajte kore za lazanje pa preko njih nanesite sos od mesa i bešamel. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal.
Pečenje: Na poslednji sloj kora stavite ostatak bešamela i bogato pospite rendanim kačkavaljem. Pecite u rerni zagrejanoj na dvesta stepeni oko pola sata. Ostavite da se malo prohladi pre sečenja.
Važni saveti za pripremu klasične lazanje
Klasične lazanje će biti mnogo ukusnije ako koristite kvalitetan kačkavalj koji se lepo topi. Preporučljivo je da kore ne kuvate unapred ako koristite one koje su predviđene za direktno pečenje. Ako primetite da gornji sloj sira prebrzo tamni, pokrijte posudu folijom.
Ostatke jela možete čuvati u frižideru do dva dana. Pri podgrevanju dodajte kapljicu vode da testo ostane mekano. Domaći bešamel je ključ za sočnost jer povezuje sve ostale sastojke u celinu.
Možete probati i
pita sa lososom i prazilukom,
tabule ili
tart sa malinama.
