Zašto je cezar salata popularan recept
Glavni razlog zašto je cezar salata toliko popularna leži u savršenom balansu hranljivih sastojaka i bogatih aroma. Piletina obezbeđuje potrebne proteine dok sveža salata daje lakoću jelu koju svi volimo. Sastojci su lako dostupni u svakoj prodavnici i verovatno ih većina vas već ima u svojoj kuhinji. Domaći preliv koji sami napravite uvek je mnogo bolji izbor od gotovih proizvoda jer tačno znate šta sadrži.
Uputstvo za pripremu cezar salata
Priprema piletine: Isecite pileće meso na tanke trake ili manje kocke i začinite ih solju i biberom po svom ukusu. Zagrejte malo maslinovog ulja u tiganju na srednjoj temperaturi i pržite meso dok ne postane zlatno smeđe boje. Kada je piletina gotova, izvadite je iz tiganja i odložite na tanjir da se malo prohladi. Važno je da meso ostane sočno unutra, pa ga nemojte previše prepeći.
Prženje krutona: Stari hleb isecite na male kocke jednake veličine kako bi se ravnomerno ispekle. U istom tiganju u kojem se pekla piletina propržite hleb dok ne postane potpuno hrskav sa svih strana. Tokom prženja možete dodati malo belog luka u prahu za još lepšu aromu krutona. Gotove krutone izvadite na papirni ubrus da upiju višak masnoće ako je potrebno.
Pravljenje preliva: U manjoj posudi sjedinite majonez, senf, limunov sok i sitno iseckan svež beli luk. Sve sastojke dobro promešajte kašikom dok ne dobijete potpuno glatku i ujednačenu kremastu smesu. Ukoliko želite ređi sos, možete dodati vrlo malo vode ili još par kapi maslinovog ulja. Ovaj preliv je duša jela jer cezar salata svoj specifičan ukus dobija upravo iz ove kombinacije.
Serviranje jela: Operite zelenu salatu i isecite je na krupnije komade pa je stavite u veliku činiju za serviranje. Preko salate poređajte komade pečene piletine, hrskave krutone i prženu slaninu koju ste prethodno usitnili. Prelijte sve pripremljenim sosom i lagano promešajte da se svi listovi salate lepo oblože prelivom. Na samom kraju pospite jelo rendanim parmezanom i poslužite odmah dok je sve sveže.
Saveti za bolji rezultat pri pripremi cezar salata
Za najbolji rezultat koristite samo najsvežije listove zelene salate koji su čvrsti i hrskavi na dodir. Piletinu možete peći i na gril tiganju kako bi dobila karakteristične šare i još lepši miris dima. Krutoni su uvek bolji kada se naprave od hleba koji je star barem jedan dan jer on bolje zadržava oblik. Ako želite zdraviju varijantu, polovinu količine majoneza zamenite gustim grčkim jogurtom.
Vaša cezar salata će imati još bogatiji ukus ako parmezan narendate na listiće umesto sitnog rendanja. Beli luk u prelivu mora biti baš sitno iseckan kako bi se potpuno stopio sa ostalim sastojcima sosa. Preporučuje se da se salata jede odmah nakon spajanja svih elemenata kako krutoni ne bi omekšali od vlage. Uvek začinite piletinu pre pečenja jer će meso tako najbolje upiti sve ukuse začina.
Možda će vam se dopasti i
sorbe od pomorandže,
kremasta pileća čorba ili
riblji gratin sa bakalarom.
