Zašto je piletina teriyaki popularan recept
Piletina teriyaki se priprema veoma brzo i ne zahteva posebne kulinarske veštine. Sos se pravi od osnovnih namirnica koje verovatno već imate u svojoj kuhinji. Meso se kratko prži dok ne postane zlatno i mekano. Ovo je savršen obrok za celu porodicu kada nemate puno slobodnog vremena.
Korak po korak: piletina teriyaki
Priprema mesa: Operite pileće belo meso i obrišite ga papirnim ubrusom. Isecite piletinu na kocke jednake veličine kako bi se ravnomerno ispekla. Zagrejte malo ulja u tiganju na srednjoj vatri. Ubacite meso i pržite ga dok ne dobije lepu boju sa svih strana.
Pravljenje sosa: Dok se meso prži, u manjoj posudi pomešajte soja sos, med i susamovo ulje. Dodajte sitno seckani beli luk i narendani đumbir za bolju aromu. U posebnoj šoljici razmutite gustin sa dve kašike hladne vode. Sve dobro promešajte da nema grudvica.
Kuvanje sosa: Sipajte pripremljenu mešavinu sa soja sosom preko piletine u tiganju. Smanjite vatru i pustite da proključa. Zatim polako dodajte razmućeni gustin uz stalno mešanje. Sos će početi da se zgušnjava i da oblaže komade mesa.
Završnica: Mešajte još minut ili dva dok piletina teriyaki ne dobije prepoznatljiv sjaj. Proverite da li je meso potpuno pečeno u sredini. Sklonite tiganj sa vatre i pospite jelo susamom. Poslužite toplo uz prilog od kuvanog pirinča.
Saveti i preporuke za pripremu piletina teriyaki
Za najbolji rezultat koristite svež đumbir umesto onog u prahu jer daje intenzivniji miris. Piletina teriyaki će biti još ukusnija ako ostavite meso da odstoji u marinadi bar petnaest minuta pre prženja. Ako volite malo ljući ukus, možete dodati prstohvat tucane paprike u sos.
Pazite da ne prepečete meso kako bi ostalo mekano i sočno. Sos ne treba da bude previše gust, pa po potrebi dodajte još malo vode. Umesto pilećeg filea možete koristiti i otkošteni karabatak za masniji i sočniji zalogaj. Jelo je najbolje poslužiti odmah nakon pripreme dok je sos tečan.
Možete probati i
caprese salata,
crveni kari sa bakalarom ili
odrezak tune sa susamom.
