Zašto je pileće pljeskavice dobar izbor
Pileće pljeskavice se spremaju veoma brzo i ne zahtevaju komplikovane sastojke. Ovo jelo je laganija alternativa klasičnim pljeskavicama od svinjskog ili junećeg mesa. Deca ih obično rado jedu jer su nežnog ukusa i meke teksture. Odlično se kombinuju sa različitim prilozima poput pirea ili grilovanog povrća.
Korak po korak: pileće pljeskavice
Priprema smese: Sitno iseckajte crni i beli luk pa ih stavite u veću činiju. Dodajte mleveno meso, jaje, prezle i sve začine. Sve sastojke dobro sjedinite rukama dok ne dobijete ujednačenu masu.
Oblikovanje: Podelite smesu na četiri jednaka dela kako bi se pileće pljeskavice ravnomerno ispekle. Navlažite ruke vodom ili uljem da se meso ne lepi. Oblikujte okrugle diskove željene debljine.
Prženje: Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi. Pažljivo spustite meso u tiganj i pržite nekoliko minuta sa jedne strane. Okrenite ih kada donja strana dobije zlatnu boju.
Serviranje: Gotovo jelo izvadite na papirni ubrus da upije višak masnoće. Poslužite toplo uz omiljeni prilog ili u lepinji kao burger. Pileće pljeskavice su najbolje dok su sveže pripremljene.
Moji saveti za pripremu pileće pljeskavice
Da bi vaše pileće pljeskavice bile još sočnije, u smesu možete dodati kašiku kisele pavlake ili malo narendanog kačkavalja. Ako imate vremena, ostavite meso da odstoji u frižideru pola sata pre oblikovanja jer će se ukusi bolje povezati. Vodite računa da tiganj ne bude previše vreo kako meso ne bi zagorelo spolja, a ostalo živo unutra.
Prilikom okretanja koristite široku lopaticu da se komadi ne raspadnu. Pileće meso je posnije od drugih vrsta, pa je važno da se ne prepeče kako ne bi postalo suvo. Ako želite zdraviju varijantu, možete ih peći i u rerni na papiru za pečenje.
Možete probati i
glazirani svinjski but,
cijeli pečeni ribeye ili
salata od lubenice sa fetom.
