Zašto vredi pripremiti testenina sa mljevenom svinjetinom i pavlakom
Testenina sa mljevenom svinjetinom i pavlakom je idealna jer su svi sastojci lako dostupni u prodavnicama. Priprema se u jednom tiganju pa ćete imati manje sudova za pranje. Svinjsko meso daje jelu bogat ukus koji se lepo slaže sa mliječnom pavlakom. Ovaj obrok pruža dovoljno energije za ostatak dana i drži vas sitim veoma dugo.
Korak po korak: testenina sa mljevenom svinjetinom i pavlakom
Kuvanje testenine: Stavite vodu u šerpu i dodajte malo soli pa pustite da provri. Ubacite testeninu i kuvajte je prema uputstvu sa pakovanja dok ne postane mekana. Kada je gotova, ocedite je kroz cjediljku i ostavite sa strane. Nemojte je ispirati hladnom vodom kako bi sos bolje prianjao.
Priprema mesa: Zagrejte ulje u dubokom tiganju na srednjoj temperaturi. Dodajte sitno iseckan crni luk i pržite ga nekoliko minuta dok ne postane staklast. Ubacite mljevenu svinjetinu i pržite je dok meso potpuno ne potamni i ne postane rastresito. Začinite solju i biberom prema svom ukusu.
Dodavanje pavlake: U tiganj sa mesom sipajte pavlaku za kuvanje i dodajte sitno iseckan bijeli luk. Smanjite temperaturu i pustite da sos lagano krčka nekoliko minuta. Mešajte varjačom kako bi se ukusi ravnomerno rasporedili po cijelom sosu. Sos treba da postane gust i kremast prije dodavanja testenine.
Sjedinjavanje sastojaka: U tiganj sa sosom i mesom ubacite kuvanu testeninu. Dobro promiješajte sve zajedno da se svaki komad testenine obloži sosom. Pospite rendanim kačkavaljem dok je jelo još toplo kako bi se sir otopio. Poslužite odmah dok je toplo uz sezonsku salatu.
Dodatni saveti za pripremu testenina sa mljevenom svinjetinom i pavlakom
Ako želite da testenina sa mljevenom svinjetinom i pavlakom bude još sočnija, ostavite malo vode u kojoj se kuvala testenina. Ovu vodu možete dodati u sos ako primetite da je previše gust nakon što sipate pavlaku. Svinjsko meso možete zamijeniti i mešavinom sa junetinom ako više volite takav ukus.
Preporučuje se da testeninu kuvate al dente jer će ona upiti još malo tečnosti u tiganju. Dodavanje svježeg peršuna na kraju može doprineti ljepšem izgledu i svježini cijelog tanjira. Obavezno probajte sos pre nego što dodate testeninu da biste proverili da li je dovoljno slano. Jelo je najbolje konzumirati odmah jer pavlaka može da se zgusne stajanjem u frižideru.
Možete probati i
jastog sa začinskim maslacem,
panko škampi sa čili majonezom ili
teleći ribeye na roštilju.
