Zašto vredi pripremiti glazirani halibut
Glazirani halibut se brzo sprema i nudi bogat ukus uz minimalno sastojaka. Glazura pravi lepu karamelizovanu koricu na površini ribe dok unutrašnjost ostaje nežna i bela. Ovo jelo je veoma zdravo jer riba sadrži važne nutrijente i kvalitetne proteine. Možete ga poslužiti uz različite priloge kao što su pirinač ili bareno povrće po vašem izboru.
Kako pripremiti glazirani halibut
Priprema glazure: Pomešajte med, soja sos, narendani đumbir i sitno iseckan beli luk u maloj posudi. Mešajte dok se med potpuno ne rastvori u tečnosti kako bi smesa bila ujednačena. Ova marinada će dati specifičan azijski ukus ribi tokom pečenja.
Priprema ribe: Filete halibuta pažljivo obrišite papirnim ubrusom da budu potpuno suvi na dodir. Posolite ih i pobiberite sa obe strane ali budite oprezni jer je soja sos već prirodno slan. Postavite ribu na tepsiju koju ste prethodno obložili papirom za pečenje.
Nanošenje glazure: Premažite svaki filet pripremljenom smesom pomoću kuhinjske četkice. Ostavite malu količinu glazure sa strane kako biste je iskoristili na polovini procesa pečenja. Riba treba da bude ravnomerno pokrivena premazom sa gornje strane.
Pečenje u rerni: Pecite ribu u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko dvanaest minuta zavisno od debljine fileta. Na pola vremena još jednom premažite ribu ostatkom sosa za bolji sjaj i intenzivniji ukus. Poslužite odmah dok je jelo toplo uz prilog po želji.
Moji saveti za pripremu glazirani halibut
Vodite računa da ne prepečete ribu jer halibut može postati suv ako predugo stoji na visokoj temperaturi. Fileti su gotovi kada meso postane neprozirno i lako se odvaja na listiće običnom viljuškom. Ako želite jači ukus, možete ostaviti ribu u marinadi dvadeset minuta pre stavljanja u rernu. Glazirani halibut se najbolje slaže sa laganim prilozima koji neće dominirati nad njegovim ukusom.
Možete dodati malo svežeg soka od limuna na samom kraju radi dodatne svežine. Redovno proveravajte ribu pred kraj pečenja jer med u glazuri može brzo da zagori ako je rerna previše jaka. Kvalitetan soja sos će značajno uticati na krajnji rezultat i boju glazure na ribi.
Možete probati i
engleski brown sauce,
kuvana rebra ili
goveđi medaljon.
