Zašto je losos u kori od orašastih plodova dobar izbor
Glavna prednost ovog jela je to što losos u kori od orašastih plodova ostaje veoma sočan jer ga omotač štiti od isušivanja tokom pečenja. Koristeći prirodne sastojke dobijate obrok bogat zdravim masnoćama i proteinima. Priprema ne zahteva komplikovane kulinarske veštine niti posebnu opremu. Deca često više uživaju u ribi kada ima hrskavu teksturu sličnu grickalicama.
Kako se priprema losos u kori od orašastih plodova
Priprema ribe: Operite filete lososa pod mlazom hladne vode i dobro ih prosušite kuhinjskim ubrusom. Stavite filete na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Posolite i pobiberite ribu sa obe strane.
Pravljenje preliva: U maloj činiji pomešajte senf, med i maslinovo ulje dok ne dobijete ujednačenu smesu. Ovim premazom bogato namažite gornju stranu svakog fileta. Senf i med će pomoći da se orašasti plodovi bolje zalepi za ribu.
Nanošenje kore: Usitnite orahe i bademe na sitne komade ali nemojte ih samleti u prah. Pritisnite mešavinu orašastih plodova na gornji deo fileta preko premaza od senfa. Važno je da sloj bude ravnomeran kako bi se sve lepo ispeklo.
Pečenje u rerni: Pecite ribu u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Korica treba da postane zlatna i hrskava a meso lososa neprozirno i meko. Poslužite odmah dok je jelo toplo uz prilog po želji.
Najbolji saveti za pripremu losos u kori od orašastih plodova
Da bi losos u kori od orašastih plodova ispao savršeno, birajte filete koji su ujednačene debljine. Ako su fileti pretanki, skratite vreme pečenja za par minuta da se riba ne bi presušila. Orašaste plodove možete malo istostirati u suvom tiganju pre seckanja radi intenzivnije arome.
Umesto badema možete koristiti i lešnike ili pistaće zavisno od toga šta najviše volite. Vodite računa da ne prepečete ribu jer losos treba da ostane nežan u sredini. Ako primetite da korica dobija boju prebrzo, slobodno pokrijte pleh aluminijumskom folijom na nekoliko minuta. Uvek pustite pečenu ribu da odmori dva minuta pre serviranja.
Više ideja možete pronaći ovde:
lazanje u fritezi na vruć vazduh ili
paprika u fritezi na vruć vazduh.
