Zašto vredi pripremiti salata od karfiola
Glavna prednost koju nudi ova salata od karfiola jeste njena jednostavnost i dostupnost namirnica. Karfiol je zdrava baza koja se savršeno dopunjuje sa kiselom pavlakom i belim lukom. Ovo jelo možete lako prilagoditi svom ukusu dodavanjem različitih začina. Salata je veoma praktična jer se može pripremiti unapred i čuvati u frižideru.
Kako pripremiti salata od karfiola
Priprema povrća: Operite glavicu karfiola pod mlazom hladne vode i isecite je na sitnije cvetove slične veličine. Stavite vodu u veliku šerpu, dodajte malo soli i pustite da proključa na jačoj vatri.
Kuvanje karfiola: Ubacite cvetove karfiola u ključalu vodu i kuvajte ih oko deset minuta dok ne postanu mekani. Pazite da povrće ne prekuvate kako se ne bi raspalo prilikom mešanja. Ocedite kuvani karfiol kroz cediljku i ostavite ga da se malo prohladi.
Pravljenje preliva: U činiji za mešanje pomešajte kiselu pavlaku i majonez dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte sitno iseckan beli luk, sok od limuna, so i biber pa sve dobro sjedinite kašikom.
Spajanje sastojaka: Stavite bareni karfiol u činiju sa pripremljenim prelivom i lagano promešajte da svaki komad bude ravnomerno prekriven. Pospite salatu sitno seckanim peršunom i poslužite je toplu ili hladnu.
Važni saveti za pripremu salata od karfiola
Najbolja salata od karfiola se dobija kada karfiol nakon kuvanja ostane blago čvrst pod zubima. Ako želite bogatiji ukus, u preliv možete dodati i jednu kašičicu senfa ili malo mirođije. Preporučuje se da salatu ostavite u frižideru bar pola sata pre služenja kako bi povrće bolje upilo arome belog luka i limuna.
Možete dodati i kuvana jaja isečena na kockice za kompletan obrok koji duže drži sitost. Svež peršun je ključan za miris, ali ga uvek dodajte na samom kraju pripreme. Ostatke salate čuvajte u poklopljenoj posudi i iskoristite ih u roku od dva dana. Ova salata od karfiola se odlično slaže sa pečenom piletinom ili ribom.
Možete probati i
škampi sa dinjom,
dinstani goveđi odresci sa pire krompirom ili
puding sa voćnim prelivom.
