Početna » Meso » Junetina » Rolat od goveđeg mesa

Rolat od goveđeg mesa

Name: Rolat od goveđeg mesa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Rolat od goveđeg mesa
Ingredients: 500 g mlevenog goveđeg mesa; 1 jaje; 50 g hlebnih mrvica; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 1 kašičica soli; 1 kašičica slatke paprike; 2 kašike ulja; 100 ml vode

Rolat od goveđeg mesa je odličan izbor za porodični ručak ili večeru. Priprema se brzo i lako od jednostavnih sastojaka koje većina ima u kuhinji. Meso ostaje sočno i mekano ako se pravilno ispeče. Možete ga poslužiti uz prilog po želji poput krompira ili sezonske salate.

Jednostavni Recepti

★★★★★

4.7 (7 ocena)

Podelite recept ovde

Zašto probati rolat od goveđeg mesa

Rolat od goveđeg mesa je veoma zasitno jelo koje vole sve generacije. Kombinacija začina daje mesu bogat ukus bez mnogo truda. Ovaj recept je savršen jer ne zahteva komplikovane tehnike kuvanja. Odlično se uklapa uz različite priloge i soseve.

Kako se priprema rolat od goveđeg mesa

1. korak

Priprema mesa: Sitno iseckajte crni i beli luk. U velikoj činiji pomešajte mleveno meso sa lukom, jajetom i začinima. Dodajte hlebne mrvice i sve dobro sjedinite rukama. Smesa treba da bude kompaktna i ujednačena.

2. korak

Oblikovanje: Radnu površinu pospite sa malo vode ili stavite papir za pečenje. Od pripremljenog mesa oblikujte čvrst valjak željene debljine. Pazite da nema rupa kako se meso ne bi raspalo tokom pečenja. Prebacite ga pažljivo u pleh.

3. korak

Pečenje: Zagrejte rernu na dvesta stepeni pre nego što stavite meso. Rolat premažite sa malo ulja i sipajte vodu u pleh oko mesa. Pecite oko četrdeset pet minuta dok površina ne dobije lepu boju. Povremeno možete preliti meso tečnošću iz pleha.

4. korak

Serviranje: Izvadite pleh iz rerne i ostavite meso da odmori desetak minuta. Ovo pomaže da se sokovi stabilizuju i da se rolat lakše seče. Secite na deblje kolutove i poslužite dok je toplo. Uz meso možete poslužiti pire krompir ili pečeno povrće.

Najbolji saveti za pripremu rolat od goveđeg mesa

Da bi rolat od goveđeg mesa bio još sočniji možete dodati malo sitno seckane slanine u smesu. Ako želite bogatiji ukus slobodno dodajte i malo rendanog kačkavalja u sredinu pre oblikovanja.

Važno je da meso ne prepečete jer može postati suvo. Uvek pustite da meso odstoji pre sečenja kako bi sačuvalo svoju formu. Ako se smesa previše lepi dodajte još malo hlebnih mrvica. Ovaj recept je prilagodljiv pa možete menjati začine prema svom ukusu.

Pogledajte i ove recepte: seviče od tune, bbq pileći bataci ili krompir pržen na maslacu.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

500 g mlevenog goveđeg mesa
1 jaje
50 g hlebnih mrvica
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 kašičica soli
1 kašičica slatke paprike
2 kašike ulja
100 ml vode

Vreme pripreme

Nutritivne vrednosti

NUTRITIVNE VREDNOSTIpo porciji

Energetska vrednost:1339 kJ / 320 kcal
Masti:18 g
- od toga zasićene masti:7 g
Ugljeni hidrati:12 g
- od toga šećeri:2 g
Proteini:28 g
Vlakna:1 g
So:800 mg

Ljudi takođe pitaju

Koliko dugo se peče rolat od goveđeg mesa u rerni?

Rolat od goveđeg mesa se obično peče oko četrdeset pet minuta na temperaturi od dvesta stepeni. Vreme može malo varirati u zavisnosti od debljine mesa koju ste oblikovali. Bitno je da meso dobije braonkastu boju i da bude potpuno pečeno unutra.

Šta se najbolje služi uz rolat od goveđeg mesa?

Uz rolat od goveđeg mesa najbolje idu prilozi poput kremastog pire krompira ili barenog povrća. Takođe ga možete poslužiti uz sos od pečuraka ili običnu zelenu salatu. Izbor priloga zavisi od toga da li želite laganiji ili jači obrok.

Kako da rolat od goveđeg mesa ne pukne tokom pečenja?

Da biste sprečili pucanje rolata od goveđeg mesa važno je da dobro umesite smesu i izbacite sav vazduh. Možete dodati jedno jaje koje služi kao vezivno sredstvo za sve sastojke. Takođe prelivanje mesa sokovima iz pleha tokom pečenja pomaže da površina ostane elastična.